Страва з Грэцыі Лоханоризо - страва грэцкай кухні. Калі па-простаму, то лоханоризо - гэта капуста з рысам. Своеасаблівы грэцкі агародніннай плоў. Але прыгатаванае па-асабліваму, страва з простага ператвараецца ў вельмі цікавае, духмянае, насычанае да спадобы. Страва можа падысці для паста і тых хто сочыць за фігурай. Хоць яно смачнае і само па сабе. Для больш сытнага варыянту можна дадаць у склад мяса!
інгрыдыенты:- Капуста белакачанная 350 г
- Соль 0.75 ч. Л.
- Пятрушка свежая 30 г
- Вада кіпячоная 350 мл
- Цыбуля зялёная 50 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Рыс пропаренный 150 г
- Сок таматны 150 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Каляндра молаты 5 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі лоханоризо нам спатрэбіцца капуста, моркву, цыбулю зялёную і рэпчаты, рыс, алей, таматавы сок, пятрушка, соль.
- Крок 2 Рэпчаты лук парэзаць кубікам і абсмажыць на раслінным алеі да напалову.
- Крок 3 Дадаць да цыбулі почищенную і парэзаную тонкімі кружочкам моркву. Прасмажыць 1 хвіліну, памешваючы.
- Крок 4 Дадаць нашаткаваную капусту. Смажыць 3-4 хвіліны да лёгкай карамелизации капусты.
- Крок 5 Дадаць рыс, таматавы сок, соль, каляндру.
- Крок 6 Дадаць ваду, перамяшаць. Паменшыць агонь да мінімуму і рыхтаваць пад вечкам да гатовасці рысу.
- Крок 7 У канцы дадаць здробненыя пятрушку і зялёны лук. Тушыць яшчэ 2 хвіліны.
- Крок 8 Падаваць у халодным або гарачым выглядзе!