- Чарніца - 1,7 Кілаграма
- Рэпчаты лук - 500 Грам
- Цукар - 500 Грам
- Вада - 500 мілілітраў
- Яблычны воцат - 300 мілілітраў
- Соль - 2 чайнай лыжкі
- Молатая гваздзік - 1 Чайная лыжка
- Молатая карыца - 1 Чайная лыжка
- Молаты чорны перац - 1 Чайная лыжка
Чарнічны соус рыхтуецца не вельмі проста, але вынік таго варта. Перш за ўсё бярэм рондальчык, кладзём туды нашы ягады, дробна-дробна насечаны (можна кухонным камбайнам) лук, заліваем вадой і варым каля 30 хвілін. Здымаем з агню, праціраем атрыманую масу праз сіта, каб прыбраць скуркі, насенне і іншыя непатрэбнасці. Выліваем атрыманае пюрэ ў рондаль, дадаем туды цукар, соль, спецыі і яблычны воцат. Варым на сярэднім агні да кіпення, потым памяншаем агонь і варым яшчэ хвілін 20, памешваючы. Бярэм стэрылізаваныя слоічкі, заліваем у іх соус, закрываем і стэрылізуем ў вадзяной лазні каля 30 хвілін. Затым перагортваем слоічкі ўверх дном, даем пастаяць так яшчэ хвілін 30. Усе, соус гатовы да захоўвання і ўжывання! Па асабістых адчуваннях, соус лепш за ўсё падыходзіць да мясных страў - адбіўную, стэйкі, шашлыку. Выдатна спалучаецца з мясам птушкі.
Колькасць порцый: 8