Справа ў тым, што наша стрававальная сістэма прыстасаваная для пераварвання цвёрдай ежы. У рацыён дзяцей цвёрдая ежа паступова ўводзіцца ужо на першым годзе жыцця. Адмова ад цвёрдай ежы на доўгі час ў дарослым узросце не заўсёды апраўданы імкненнем схуднець. Бо мы хочам не толькі схуднець, але і захаваць наш арганізм здаровым. Таму перад тым, як выбраць падобны выгляд дыеты або адмовіцца ад яго, трэба зразумець, чаму трэба ёсць цвёрдую ежу.
Ўжыванне цвёрдай ежы гарантуе, што стрававальная сістэма арганізма будзе працаваць правільна. Пры ўжыванні толькі вадкіх або напаўвадкай прадуктаў могуць узнікнуць праблемы органаў стрававання, дыспенсія, гастрыты. Акрамя таго, пачнуць пакутаваць зубы. Правільны рост зубоў і падтрыманне іх працаздольнасці залежыць ад пастаяннай нагрузкі на іх. Цвёрдая ежа - гэта такая ежа, якую трэба добра перажоўваць. Калі пазбавіць зубы неабходнага практыкаванні, зубная тканіна пачне паступова пазбаўляцца кальцыя. Такія змены адбываюцца вельмі хутка, але ў маштабах некалькіх тыдняў яны могуць быць не прыкметныя. Пры працяглым адмове ад цвёрдай ежы ўзнікае рызыка пазбавіцца зубоў - яны пачынаюць расхіствацца, крышыцца, часта з'яўляецца карыес. Такім чынам, арганізм пазбаўляецца ад «непатрэбных» яму больш органаў.
Вядома, у некаторых выпадках даводзіцца адмаўляцца ад цвёрдай ежы падчас лячэння. Такое можа адбыцца, напрыклад, падчас пералому сківіцы. Аднак трэба разумець, што гэта часовая мера, і яна ўзгоднена з вашым які лечыць лекарам.
Заклад здароўя - ва ўжыванні разнастайнай ежы, харчаванне павінна быць паўнавартасным і збалансаваным. Арганізм павінен атрымліваць дастатковую колькасць бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Трэба таксама памятаць, што норма спажывання вадкасці складае ад 1,5 да 2 літраў за суткі. Частка гэтай вадкасці мы атрымліваем ў схаваным выглядзе ў супах, кашах. Іншую частку рэкамендуецца атрымліваць праз ўжыванне сталовай мінеральнай вады, травяных гарбаты, сокаў. Таму не варта харчавацца ў сухомятку, гэта таксама шкодзіць здароўю.
Ежу, якую вы ясьце, трэба старанна перажоўваць. Ёгі кажуць, што трэба браць цвёрдую ежу і даводзіць яе ў роце да вадкага стану. Можа быць, не варта заўсёды строга прытрымлiвацца такой рэкамендацыі, але трэба памятаць, што вялікія кавалкі дрэнна перажаванай ежы дрэнна адбіваюцца на страваванні. Прасцей кажучы, яны могуць не пераварвацца да канца. Трапляючы ў кішачны тракт, такая ежа пачынае ў ім раскладацца.
Магчыма, вам ужо даводзілася сутыкацца з праблемай ўздуцці жывата, газаў, завал. Гэта адбываецца як раз з-за таго, што ежа недастаткова добра пераварваецца нашым страўнікам. Вядома, у гэтай праблемы могуць быць розныя прычыны: нясвежая ежа, пераяданне, «цяжкія» для нашай стрававальнай сістэмы прадукты. ... Часам, асабліва ў пажылых людзей, такія з'явы пачынаюць насіць пастаянны характар, і даводзіцца звяртацца па дапамогу да ўрачоў. Для нармалізацыі працы кішачніка і вывядзення з яго таксінаў прызначаюць працэдуры ачысткі накшталт колонотерапии. Гэта даволі непрыемная працэдура, пазбегнуць якой можна, калі прытрымлівацца пэўных правілаў ў харчаванні.
Нават у сталым узросце трэба старацца ёсць цвёрдую ежу. Трэба ўключаць у рацыён ежу багатую абалонінай. Цвёрдая ежа і абалоніна дапамагаюць выводзіць з кішачніка слізь. Звярніце увагу на хлеб і мучныя вырабы, вырабленыя з цвёрдых гатункаў пшаніцы, альбо з мукі грубага памолу. Такія прадукты ў параўнанні са сваімі субратамі, вырабленымі з мукі вышэйшага гатунку, ўтрымліваюць больш клятчаткі. Не грэбуйце жытнім і чэрствым хлебам, сухарамі. Шмат абалоніны ў бураках, рэпе, морквы, грачанай крупы.
Абалоніна ставіцца да так званым баластных рэчываў, або харчовых валокнах. Яна не нясе ў сабе харчовай каштоўнасці, але, раздражняючы сценкі кішак, абалоніна дапамагае перыстальтыцы. Калі ёсць ежу, якая пазбаўленая абалоніны, перыстальтыка слабее, і могуць узнікнуць завалы. Багатыя клятчаткай прадукты рэкамендуюцца пры атэрасклерозе, звыклых завалах, атлусценні.
Да баластных рэчываў ставяцца таксама пекціну. Трапляючы ў кішачнік, яны ўбіраюць у сябе шкодныя рэчывы і памяншаюць гніласныя працэсы. Шмат пектіном ў садавіне і ягадах.
Яблык ці моркву, якія вы з'ясце пасля прыёму асноўнай ежы, не толькі крыніца вітамінаў і пектіном. Яны спрыяюць механічнаму ачышчэнню паражніны рота. Сакрэт крыецца ў тым, што падчас актыўнага перажоўвання ў роце вылучаецца больш сліны. Сліна змывае з зубоў рэшткі ежы. У той жа час сліна дапамагае страваванню. Таму важна, каб падчас ежы вылучалася дастатковую яе колькасць. Вось чаму трэба ёсць цвёрдую ежу і не забываць, што яе трэба актыўна перажоўваць.