Рагу з гародніны з курыцай Вось за што люблю агароднінныя рагу, так гэта за іх універсальнасць! І нават без мяса, сумесь гародніны, тушаным ва ўласным соку або ў якім-небудзь соусе (таматным або сметанном) атрымліваецца заўсёды выдатна, з мясам ж атрымліваецца выдатна ўдвая. Хоць гэта страва і ставіцца исколючительно да паўсядзённым кухні, але, паверце, на святочным стале, капуста тушаным ў таматным соусе, з зялёным гарошкам, бульбай і курыным мясам у якасці гарніру або другой стравы - цалкам годна заменіць звыклае бульбяное пюрэ.
інгрыдыенты:- Курыны окорочок 1 шт.
- Соль 1.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 120 мл
- Гарошак замарожаны 160 г
- Таматная паста 70 г
- Перац чорны гарошкам 6 шт.
- Лаўровы ліст 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Бульба 3 шт.
- Капуста белакачанная 0.5 шт.
- Вада кіпячоная 200 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі агародніннага рагу па гэтым рэцэпце нам спатрэбяцца наступныя прадукты: бульба (у мяне буйны), курыны окорочок, лук, часнык, капуста белакачанная, зялёны гарошак замарожаны, таматная паста, моркву, лаўровы ліст, алей сланечнікавы рафінаваны, соль, чорны перац гарошкам, вада кіпячоная.
- Крок 2 Бульба чысцім і наразаем кавалачкамі сярэдняга памеру.
- Крок 3 размарожваць гарошак (зручна і хутка гэта можна зрабіць у мікрахвалевай печы), чысцім лук і морква, нарэзаную гародніну дробнымі кубікамі.
- Крок 4 таматавую пасту разводзім цёплай кіпячонай вадой.
- Крок 5 З курынага кумпячкі зразаем мяса, злёгку абсмажваем яго разам з кавалачкамі бульбы на сланечнікавым рафінаваным алеі.
- Крок 6 Дадаем у патэльню зялёны гарошак, лук і морква.
- Крок 7 Змешваем і абсмажваем на сярэднім агні прыкладна 5 хвілін.
- Крок 8 Дадаем нашаткаваную белакачанную капусту.
- Крок 9 Перемшиваем, солім і абсмажваем яшчэ 5 хвілін.
- Крок 10 перакладаюць змесціва патэльні ў форму для запякання (прыдатную для падрыхтоўкі ў мікрахвалевай печы). Дадаем чорны молаты перац гарошкам, ўліваем разведзеную таматавую пасту, змешваем, накрываем вечкам і рыхтуем у микрволновой печы на магутнасці 800 Вт 15 хвілін. Затым дастаем рагу, змешваем яго, зноў накрываем вечкам і рыхтуем яшчэ 10 хвілін на магутнасці 600 Вт.
- Крок 11 Як прайшло часу падрыхтоўкі дадаем у рагу здробнены часнык і лаўровы ліст, змешваем і пакідаем рагу ў выключанай мікрахвалевай печы на 5 хвілін, не накрываючы вечкам. Падаем страва да стала парцыённа, у гарачым выглядзе, упрыгожыўшы зелянінай!