Карняплод моркву Узімку і ў самым пачатку вясны наш арганізм пачынае проста маліць пра што-небудзь вельмі вітамінам, свежым і яркім. Погляд чапляецца за ўсё каляровае, якое адрозніваецца ад дакучлівай шэрасці. Чым жа парадаваць сябе ў гэты час, калі нават яркія заморскія садавіна і айчынныя, але парніковыя памідоры не здольныя даць арганізму таго, чаго ён так настойліва патрабуе? Зазірніце ў склеп, халадзільнік або агародніннай шафку, напэўна вы знойдзеце там самы жыццярадасны і непадуладны доўгай зімы карняплод - яркую як сонейка, аранжавую моркву. Вось з яе мы і прыгатуем сёння наш вясёлы Салацік. Як раз цяпер моркву стала не такой сакавітай і выдатна падыдзе для гэтага рэцэпту. А каб цёртая морква прахарчавалася водарам прыпраў і спецый, рыхтаваць яго можна за некалькі гадзін да падачы на стол і трымаць у халадзільніку. Гэта нават зручна, калі вы чакаеце гасцей. Бо звычайна салаты рыхтуюць і запраўляюць у апошнюю чаргу, калі госці ўжо сабраліся і толькі чакаюць каманду рассаджвацца па месцах. А каб не расплакацца пры драбненні цыбуліны, рэзаць ці шараваць яе варта пад уключанай выцяжкай або на скразняку. Вы можаце і самі паэксперыментаваць з гэтым рэцэптам, дадаўшы ў яго грыбы, грэцкія арэхі або тое, што вам больш да спадобы.
інгрыдыенты:- Моркву 2 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Сок цытрынавы 2 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Каляндра сухі 1 ч. Л.
- Кмен сухі 1 ч. Л.
- Перац чырвоны молаты 0.5 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты цёртай морквы па-менску. Моркву 2-3 штукі, лепш браць салодкую, але не вельмі сакавітую, рэпчаты лук, часнык і спецыі.
- Крок 2 Морква ачысціць і пацерці на буйнай тарцы.
- Крок 3 На сухой патэльні абсмажыць каляндра і кмен 2-3 хвіліны, а затым растаўчы ў ступцы.
- Крок 4 Затым на гэтую ж патэльню уліць раслінны алей і абсмажыць на ім лук.
- Крок 5 У нацёртую моркву дадаць дробку солі, 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку, кмен, каляндра і чырвоны молаты перац, выдушыць часнык праз чеснокодавилку і паліць маслам, на якім абсмажвалі лук (сам лук не спатрэбіцца). Усё добра перамяшаць і паставіць моркву па-менску ў халадзільнік на 30-40 хвілін.