- Баклажан - 500 Грам
- Балгарскі перац - 1 Штука (1/2 чырвонага і 1/2 жоўтага перцаў)
- Моркву - 2 штука (сярэдняга памеру)
- Часнок - 3-6 зубчыкаў
- Пятрушка - 1 Штука (пучок)
- Соевы соус - 2-3 Ст. лыжак
- Кунжут - 1 Ст. лыжка
- Цукар - 1/2 Ст. лыжкі
- Каляндра - 1 / 2-1 чайнай лыжкі
- Вінны воцат - 4 Ст. лыжкі
- Аліўкавы алей - - Па гусце
Баклажаны наразаем вось такімі брусочкамі і замочваюць у падсоленай вадзе, каб гародніна выпусціў сваю горыч. Замочваць можна і на ўсю ноч і на 20 хвілін. Баклажаны прасушваюць пры дапамозе папяровага ручнікі і абсмажваем на моцным агні на працягу 5 хвілін. Тоненька саломкай наразаем перцы. Такі ж тоненька і длинненькой саломкай наразаем моркву або нацерці яе на тарцы для карэйскай морквы. Дробна-дробна сячэм часнык. Таксама дробна сячэм зеляніна. У сухой патэльні абсмажваем кунжут. Здрабняем насенне каляндры. Усе гародніна складаем ў салатніцу, дадаем кунжут, цукар, соевая падліўка, каляндра, воцат. Ўсё добранька змешваем і ставім на ноч у халадзільнік.
Колькасць порцый: 4-5