Грыбны суп з сыркамі Да грыбным супу з духмяных грыбоў вёшенок ідэальна падыходзіць сырнай-сметанковы густ плаўленых сыркоў. Такі карысны і пажыўны суп з свежых грыбоў прыемна ёсць у любы час года, асабліва ўзімку, бо вёшенки заўсёды можна знайсці на прылаўках крам побач з ўсюдыіснымі шампіньёнамі. Гэты суп добры тым, што рыхтуецца вельмі проста і хутка, акрамя таго, вы заўсёды можаце ператварыць яго ў суп-пюрэ, узбіваючы блендеров і падаваць з чесночным сухарыкамі.
інгрыдыенты:- Грыбы вёшенки 300 г
- Бульба 3 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Вада 1750 мл
- Сыр плаўлены 200 г
- Соль 1 ст. л.
- Кроп свежы 20 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу з вёшенок з плаўлены сыркамі вам спатрэбяцца самі грыбы, бульбу, рэпчаты лук, моркву, плаўленыя сыркі, соль, вада, алей для смажання і свежая зеляніна.
- Крок 2 Грыбы нарэжце кубікамі або пласцінкамі.
- Крок 3 кіпячую ваду пасоліце і адпраўце туды грыбы. Плаўленыя сыркі прыбярыце на час у маразільную камеру.
- Крок 4 Пакуль варацца грыбы (20 хвілін) прыгатуем астатнія інгрэдыенты. Бульба парэзаць кубікамі або брусочкамі - яго варта пакласці ў суп праз 15 хвілін пасля закіпання грыбоў.
- Крок 5 Лук і морква парэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 6 На патэльні з разагрэтым алеем абсмажце лук да залацістага колеру.
- Крок 7 Дадайце моркву і працягвайце пячы яшчэ 5 хвілін.
- Крок 8 Трохі застылыя ў маразільнай камеры плаўлены сыркі натрыце на дробнай тарцы - у такім выглядзе яны хутчэй і дбайней растворацца ў супе.
- Крок 9 У грыбны булён з гатовым бульбай дадайце абсмаленыя моркву і цыбулю і варыце яшчэ 5 хвілін.
- Крок 10 Праз 5 хвілін запусціце плаўлены сыркі, дробна нарэзаную зеляніну і пакіньце суп на агні памешваючы, пакуль сыр цалкам не растворыцца (3-5 хвілін).