- Віно белае - 40 мілілітраў
- Хек - 1,5 Кілаграма
- Кукурузная мука - 3 Ст. лыжкі
- Каляровая капуста - 600 Грам
- Перац і соль - - Па гусце
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Расліннага алею - 30 мілілітраў
- Часнок - 2 зубчыка
- пучок кроп - 1 Штука
- Цытрына - 1/2 штука
- Базілік - 1 Дробка
- Папрыка - 1 Чайная лыжка
- Смятана - 250 Грам
1. размарожваць рыбу, чысцім яе ад лускі, затым мы выпатрашыў вантробы і наразаем кавалачкамі, таўшчыня якіх прыблізна чатыры-пяць сантыметраў, і ў праточнай вадзе старанна прамываем. Вадзе даем сцячы, рыбу солім, панируем яе ў пакуце (кукурузная мука падыдзе як нельга лепш). На распаленым алеі абсмажваем з абодвух бакоў хвіліны па тры. 2. На суквецці разбіраем каляровую капусту, апускаем у падсоленую кіпячую ваду, і хвілін пяць-сем варым. Для таго, каб вада шкла, адкідае яе на друшляк. 3. падрыхтоўваюць рэзкі соус: чысцім і наразаем дробна лук, да празрыстасці, на разагрэтай патэльні яго спассеруем. Дадаем смятаны, дробна нарэзанага кропу, ціск часныку, перцу, базіліка, папрыка і белага віна. Хвілін пяць тушым на маленькім агні. 4. Смажаная рыбу выкладваем на страву, гэтак жа і вараную капусту. Упрыгожваем зелянінай і лімонам. Соус падаем асобна.
Колькасць порцый: 8