- Гарбуша - 1 Штука (1-1,5 кг)
- Гарчыца - 2 Ст. лыжкі
- Салодкі молаты чырвоны перац - 1/2 чайнай лыжкі
- Раслінны алей - 2 Ст. лыжкі
- Лук - 2 штука
- Соль - - Па гусце
Рыбу добранька прамываем. Адразае галаву і патрашыць. Затым адкараскаўся філе ад костак і скуры і рэжам на кубікі. У мяне атрымалася каля 48 кавалачкаў. Маринуем шашлык. Для гэтага ў зручнай глыбокай посудзе да кавалачках рыбы дадамо 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, молатага перцу, солі, гарчыцу (не сухую толькі!) І акуратна размешваць. Затым да рыбы дадаем буйна нарэзаны (!) Лук і вельмі акуратна змешваем. Наступны этап - адпраўляем марынавацца на 1-2 гадзіны. Дарэчы, марынаваць можна ўсю ноч, прыгатаваўшы загадзя з вечара і даслаўшы будучы шашлык у халадзільнік. Нанізваем на шампура або на драўляныя шпажкі. Чаргуем цыбулю з рыбкай. На адзін шампур прыходзіцца па 4 кавалачка рыбы. Атрымліваецца такая карціна. Затым адпраўляем рыбу на краты прыкладна на 25 хвілін. Ня даўжэй! Інакш шашлык высахне і будзе не смачным. Вуголле павінны быць не самыя магутныя. Гатовы шашлык падаем з гароднінай і белым соусам. Жадаю прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6