Паштэт з свіны печані Пакупны крамная каўбаса, несумненна, шмат у чым саступае прадуктам хатняга прыгатавання! Такая каўбаса мае насычаны пячоначнай густ, атрымліваецца тоўстай, і лёгка рэжацца на роўныя кавалачкі, таму выдатна падыдзе для падрыхтоўкі бутэрбродаў. У пячоначнай фарш можна пры жаданні дадаваць нарэзаны дробнымі кубікамі салодкі перац, адварной рыс, эксперементируя з густам! Таксама такую каўбасу можна рыхтаваць у свіных кішках.
інгрыдыенты:- Свіная печань 1000 г
- Сала свежае 150 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Крупы манная 6 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі хатняй пячоначнай каўбасы нам спатрэбіцца свіная печань, сала, рэпчаты лук, курыныя яйкі, манныя крупы, соль, чорны перац і дадаткова харчовая плёнка (або поліэтыленавыя пакеты) і ніткі.
- Крок 2 Печань добра памыць пад праточнай вадой і нарзан кубікамі.
- Крок 3 Перакруціць печань і рэпчаты лук праз мясасечку.
- Крок 4 Сала нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Крок 5 У пячоначнай-луковый фарш дадаць сала, убіць 2 яйкі. Змяшаць.
- Крок 6 Усыпаць манныя крупы, пасаліць і паперчыць фарш па гусце. Старанна змяшаць.
- Крок 7 Выкласці ў поліэтыленавыя пакеты, звязаць з двух бакоў ніткамі, шчыльна ўтрамбоўваючы фарш, каб атрымалася два пячоначнай «валіка».
- Крок 8 адварваюць каўбасу ў кіпячай вадзе каля 45-50 хвілін, перыядычна перагортваючы, каб каўбаса Праварваюць з усіх бакоў. Падаваць да стала, калі каўбаса цалкам астыне.