Луковые кольцы у кляре Выдатная закуска! Луковые кольцы у кляре з пшанічнай і кукурузнай мукі і паніраванні з сухароў і кунжуту, абсмаленыя у фрыцюры, атрымліваюцца храбусткімі, залацістымі, духмянымі і апетытнымі на выгляд! Гэтую закуску можна падаць да піва. Лук неабходна выбіраць буйны, лепш рэпчаты ці белы. Луковые кольцы добрыя як цёплымі, так і ўжо астылымі!
інгрыдыенты:- Лук рэпчаты 2 шт.
- Мука пшанічная 4 арт. л.
- Мука кукурузная 2 арт. л.
- Паніровачныя сухары 4 арт. л.
- Кунжут белы 2 арт. л.
- Вада кіпячоная 125 мл
- Соль 1.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 400 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі хрумсткіх цыбулявых кольцаў нам спатрэбіцца буйны лук, пшанічная мука, кукурузная мука, паніровачныя сухары, белы кунжут, соль, чорны молаты перац, сланечнікавы рафінаваны алей для фрыцюру, вада кіпячоная.
- Крок 2 Лук чысцім, наразаем кольцамі, падзяляем на асобныя кольцы.
- Крок 3 Змешваем кукурузную і пшанічную муку.
- Крок 4 Дадаем соль і чорны молаты перац, ўліваем невялікімі порцыямі кіпячоную ваду, каб цеста набыло кансістэнцыю як для аладак. Пакідаем наш кляр на 10 хвілін для расстойки.
- Крок 5 Змешваем паніровачныя сухары і белы кунжут.
- Крок 6 лукаў кольцы акунацца з усіх бакоў у кляр.
- Крок 7 Адразу ж абвальваюць у паніроўцы. Паніраванні павінна пакрываць кольцы з усіх бакоў. Гэтую працэдуру зручна праробліваць двума відэльцамі або кітайскімі палачкамі.
- Крок 8 Абсмажваем луковые кольцы невялікімі порцыямі ў вялікай колькасці кіпячага рафінаванага алею на сярэднім агні з двух бакоў да з'яўлення залацістай скарыначкі.
- Крок 9 Выкладваем абсмаленыя луковые кальца на папяровае ручнік, каб ўвабралася лішняе алей. Падаем цёплымі або лядоўнямі на закуску.