- сметанковага масла, плюс алей для формы - 2 Ст. лыжкі
- сярэдняя цыбуліна, нарэзаная - 1 Штука
- асарці лясных грыбоў, буйна нарэзаных - 900 Грам
- сухога белага віна - 1/4 шклянкі
- солі - 5,5 чайнай лыжкі
- свежемолотый перац - - Па гусце
- дробна цёртага сыру Груер - 1 Шклянка
- дробна цёртага сыру Пармезан - 1 Шклянка
- бульбы, вычышчанага і нарэзанага кружкамі - 900 Грам
- дробна нарэзаных лісця чабора - 1 Ст. лыжка
- малака - 0,75 Кубкі
- густых слівак - 0,5 шклянкі
Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму для выпякання і адкласці ў бок. Падпаліць алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук, рыхтаваць, памешваючы, да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Дадайце палову грыбоў. Рыхтаваць, пакуль яны злёгку не размягчацца. Дадаць пакінутыя грыбы, смажыць, памешваючы, пакуль грыбы не пусцяць свае сокі і вялікая частка вадкасці не выпарыцца, ад 8 да 10 хвілін. Дадаць віно, варыць, памешваючы, пакуль вадкасць не выпарыцца, ад 3 да 5 хвілін. Зняць з агню. Заправіць соллю і перцам. Змяшаць сыры ў маленькай місцы, адкласці ў бок. Выкласці прыгатаваную форму бульбянымі лустачкамі. Пасыпаць паловай чабора і дробку солі і перцу. Выкласці 1/3 сыру і палову грыбны сумесі. Паўтарыць працэс з астатнімі інгрэдыентамі, пакінуўшы 2 сталовыя лыжкі сыру. Упарадкаваць пакінутыя бульбяныя лустачкі па краях стравы. Змяшаць малако і вяршкі ў місцы і заліць зверху. Страва можа захоўвацца пастаўленым у халадзільніку 1 суткі. Даць пастаяць пры пакаёвай тэмпературы за 30 хвілін да выпечкі. Накрыць форму фальгой і выпякаць каля 1 гадзіны. Выдаліць фальгу і пасыпаць сырам. Выпякаць да залацістай скарыначкі, 20 да 30 хвілін. Выкласці страва на краты, даць астыць 10 хвілін перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 10-12