Рыс з рыбай ў духоўцы Часам неардынарнасць таго ці іншага рэцэпту здзіўляе сваёй вынаходлівасцю. Вось і ў гэтым рэцэпце мы змяшалі даўно знаёмыя інгрэдыенты і ў выніку атрымалі экстравагантнае страва. У якасці дадатку да рысу выступае мінтай, але падыдзе любая іншая белая рыба. Галоўнае, каб яна была не тоўсты. Дарэчы, любая белая рыба мае самае нізкае ўтрыманне тлушчу і сканцэнтраваны ён, большай часткай, у печані. За частую яе не ўжываюць у ежу. А вось філе белай рыбы цаніцца за мяккасць і пяшчота. Дарэчы, каб рыба атрымалася максімальна смачнай, памятайце пра тое, што яе трэба рыхтаваць хутка. На кожныя 2,5 сантыметра рыбнага філе патрабуецца 10 хвілін часу гатавання. Але гэта тычыцца свежай рыбы. Замарожаны прадукт патрабуе удвая даўжэй часу на прыгатаванне.
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 200 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Мінтай 300 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Соус соевы 2 арт. л.
- Часнок 2 зубчык
- Перац востры 2 шт.
- Цыбуля зялёная 1 пучок
- Кінза свежая 1 пучок
- Цытрына 1 шт.
- Крок 1 Для гэтай стравы спатрэбяцца такія прадукты: філе белай рыбы, длиннозернистый рыс, кінза, горкі зялёны перац, зялёны лук, часнык, соевы соус, раслінны алей.
- Крок 2 Рыс добра прамыць (пакуль вада не стане празрыстай), заліць вадой з разліку 1: 2, пасаліць і паставіць на моцны агонь. Мал давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць 6 хвілін. Затым адкінуць рыс на друшляк.
- Крок 3 кінза, зялёны лук і перац прамыць і абсушыць пры дапамозе сурвэтак. Часнок ачысціць ад лупіны. Частка кінзы і зялёнага лука адкласці. Горкі перац падзяліць папалам, выдаліць з яго насенне і белую частку.
- Крок 4 Нацерці цэдру цытрыны і выціснуць з яго сок.
- Крок 5 Лук, кінзы, перац, часнык і цэдру цытрыны здрабніць пры дапамозе блендера. Затым у масу дадаць сок цытрыны, соевы соус і сланечнікавы алей. Пасаліць і яшчэ раз узбіць блендеров.
- Крок 6 Рыбу прамыць і абсушыць. Нарэзаць на невялікія кавалачкі, пасаліць і паперчыць.
- Крок 7 Да рысу дадаць запраўку і змяшаць.
- Крок 8 Рыс з зелянінай перакласці ў вогнетрывалы форму.
- Крок 9 Зверху выкласці рыбу і накрыць форму фальгой, глянцавай бокам ва ўнутр. Адправіць запякаюць у разагрэтую да 200 ° С духоўку на 30 хвілін.
- Крок 10 Пакінутую кінзы і зялёную цыбулю дробна пасекчы нажом.
- Крок 11 З формы зняць фальгу і запякаць яшчэ 10 хвілін. Гатовае страва падаваць пасыпаўшы зелянінай.