Фігурная паста з баклажанамі Рэцэпты італьянскай кухні - свядомы поспех, бо менавіта гэтая нацыя славіцца сваімі хатнімі смачнымі стравамі, якія пакарылі ўвесь свет. І гэта не перабольшанне, а хутчэй сціплая канстатацыя. Вядома, сёння прадукт італьянскай вытворчасці набыць можна ў любым буйным супермаркеце, але вось гародніна ... Яны то і славяць міжземнаморскую кухню, бо менавіта ў гэтым рэгіёне самыя сакавітыя і насычаныя густам аліўкі, цукіні, артышокі, баклажаны і т .д. Менавіта свежыя гародніна і садавіна - ідэальная аснова для італьянскай пасты. І, вядома, сыры: пармеджано, моцарелла, гарганзола. Ад аднаго толькі пералічэння гэтых прадуктаў апетыт, як мінімум, узмацняецца. Здаволіць голад і парадаваць сябе можаце стравай, пра які пойдзе гаворка ў гэтым рэцэпце. Усё проста і смачна, як і пакладзена быць рэцэптах італьянскай кухні.
інгрыдыенты:- Паста фігурная 400 г
- Баклажаны 200 г
- Пармская вяндліна 100 г
- Сыр Пармезан 50 г
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для гэтай стравы спатрэбяцца: фузилли, баклажаны, Пармская вяндліна, сыр пармезан (у нас ужо перемолотый), аліўкавы алей, соль, перац.
- Крок 2 Баклажаны вымыць, прасушыць ручніком і нарэзаць на сярэднія кубікі.
- Крок 3 Пармская вяндліну нарэзаць буйной, але тонкай соломкой.
- Крок 4 Разагрэць патэльню, дадаць аліўкавы алей, а затым баклажаны. Абсмажваць да гатоўнасці прыблізна 7-10 хвілін. Пасля пасаліць і паперчыць. Перакласці ў іншую ёмістасць.
- Крок 5 На гэтай жа патэльні абсмажыць Пармская вяндліну 3-4 хвіліны.
- Крок 6 Адварыць фузилли да гатовасці ў вялікай колькасці вады і з даданнем солі. Затым ваду зліць і злучыць усе інгрэдыенты (макароны, баклажаны, Пармская вяндліну) у адной ёмістасці. Пасыпаць пармезаном і праверыць на соль. Падаваць неадкладна.