Зялёныя фузилли Агароднінны соус з зялёнага гарошку, брокалі і струковай фасолі мае насычаны зялёны колер, вельмі апетытны і духмяны, карысны, незвычайны і проста знаходка для аматараў зялёных гародніны! Паста з такім соусам прамакаецца ім, становіцца зялёнай, набывае характэрны смак і водар! Карысна, прыгожа і неверагодна смачна!
інгрыдыенты:- Фузилли 350 г
- Алей сметанковае 50 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 1 зубчык
- Фасолю струковая замарожаная 70 г
- Гарошак замарожаны 70 г
- Капуста брокалі 120 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Сліўкі 100 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі «зялёнай» пасты нам спатрэбяцца фузилли (спіралькі), зялёны гарошак, спаржавая фасоля, брокалі, лук, часнык, вяршкі 15%, сметанковае масла, соль.
- Крок 2 У вялікім рондалі кіпяцім ваду, каля 2 л. Кідаем у ваду соль, гародніна (гарошак, брокалі, спаржавая фасоля), змешваем, варым пару хвілін і перакладаем адразу ж у ледзяную ваду на 10 секунд.
- Крок 3 Ваду зліваем, а гародніна перакладаем ў чару блендера.
- Крок 4 Узбіваем на высокай хуткасці некалькі секунд да атрымання больш-менш аднастайнага агародніннага пюрэ.
- Крок 5 Лук чысцім, здрабняем. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, абсмажваем цыбулю да празрыстасці.
- Крок 6 Ўліваем ў патэльню сліўкі, перакладаем з чары блендера агародніннае зялёнае пюрэ, дадаем трохі солі.
- Крок 7 Змешваем і на павольным агні знемагаючы, перыядычна змешваючы.
- Крок 8 Пакуль рыхтуецца соус, адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе фузилли, ваду зліваем.
- Крок 9. З патэльні перакладаем соус назад у блендер, ўзбіваем да гладкасці некалькі секунд на высокай хуткасці.
- Крок 10 Соус перакладаем ў рондаль-над пасты.
- Крок 11 Старанна змешваем, каб кожная спіралькі была пакрыта падліўкай. Падаем такую пасту ў гарачым выглядзе адразу пасля падрыхтоўкі!