Рыс з садавінай Плоў - візітоўка узбекскай кухні, і нават існуе прымаўка: «Калі ты багаты, ты ясі плоў. Калі ты бедны, ты ясі толькі плоў ». Версій аб паходжанні плову некалькі: хтосьці лічыць, што яго прыдумаў сам Тамерлан, а нехта стаіць на баку Аляксандра Македонскага. Цікава, што назва стравы «выпальванняў ош» (а так называецца плоў ў узбекскім мове) складаецца з пачатковых літар ўсіх прадуктаў, якія ўваходзяць у яго склад: П - пиёз - лук; А - аёз - моркву; Л - Лахм - мяса; О - Оліа - тлушч; В - вет - соль; Аб - пра - вада; Ш - шалы - рыс - гэта сем асноўных кампанентаў, гаючыя і пажыўныя ўласцівасці якіх вядомыя з даўніх часоў. Акрамя салёных версій плову, мы знаёмыя таксама і з фруктовым пловам на аснове сухафруктаў і яблыкаў. Гэта страва вельмі простае ў падрыхтоўцы і вельмі смачнае!
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 100 г
- Яблык 1 шт.
- Разынкі цёмны 1 жменю
- Чарнасліў 50 г
- Моркву 1 шт.
- Алей аліўкавы 10 мл
- Мёд 30 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі плову вам спатрэбіцца рыс (я выкарыстоўвала мал Басмати), яблыкі, разынкі, чарнасліў, моркву, аліўкавы алей, соль і трохі мёду.
- Крок 2 Замочыце мал у вадзе мінімум на 40 хвілін. Замочыце таксама сухафрукты ў кіпені, каб раз мякчэй іх.
- Крок 3 Патрыце моркву і абсмажце ў невялікай колькасці аліўкавага алею.
- Крок 4 Парэжце на кавалачкі чарнасліў і яблык.
- Крок 5 Калі мал набрыняў, змяшайце яго з сухафруктамі, яблыкамі і морквай. Дадайце сталовую лыжку алею і мёду. Пасоліце і змяшайце. Пастаўце ў разагрэтую да 190 ° C духоўку і рыхтуйце, пакуль рыс не ўбярэ ўсю ваду і не стане мяккім.
- Крок 6 Падавайце страва цёплым або халодным.