- Капуста каляровая - 300 мілілітраў
- Печань курыная - 500 мілілітраў
- Раслінны алей - 50 мілілітраў
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Перац і соль - - Па гусце
- Кефір - 500 мілілітраў
1. прамывалі печань, чысцім яе ад плёнкі, у працэсе прамывання печані, вада павінна стаць абсалютна празрыстай, вадзе даем цалкам сцячы. Печань ўкладваем у міску, трохі солім, дадаем кефір і спецыі. Печань пакідаем марынавацца гадзіны на тры-чатыры, а яшчэ лепш на цэлую ноч. 2. У друшляк ложкам промаринованную печань, і пад праточнай вадой добранька яе прамываем. Вадзе даем сцячы. Чысцім лук і наразаем яго тоненькімі паўколамі. 3. На суквецці разбіраем каляровую капусту, у праточнай вадзе яе промоем, і тры хвіліны, ў трохі падсоленай вадзе, кіпячай, яе бланшируем. Вадзе даем сцячы. У патэльні разаграваем раслінны алей, капусту злёгку абсмажваем, яна павінна трохі зарумянятся. 4. У іншую патэльню наліваем расліннага алею, да празрыстасці спассеруем цыбулю, дадаем печань, і дзесяць-дванаццаць хвілін тушым. Агонь павінен быць не вялікім, пастаянна памешваць. Печань галоўнае не пережарить. 5. Выкладваем на талерку печань з лукам, каляровую капусту, пятрушку або зялёны лук. Страва гатова.
Колькасць порцый: 4