Прадукты: 800 г мякаці ялавічыны, 200 г нырачнага сала, 3 лустачкі белага хлеба, 1/3 шклянкі малака, 100 г сметанковага масла, 2 яйкі, 1 шклянка паніровачных сухароў, соль, чорны перац па гусце.
Падрыхтоўка: Падрыхтаваныя мяса і сала прапусціць праз мясарубку. На сметанковым алеі падсмажыць нашаткаваны лук, дадаць яго ў фарш, пасаліць, паперчыць і яшчэ раз прапусціць праз мясарубку. Дадаць у фарш размоченный у малацэ хлеб і, падліваючы малако, узбіць фарш да пышнай кансістэнцыі.
Выкласці фарш на змочаную вадой дошку і, падзяліўшы яго на невялікія порцыі, з дапамогай нажа сфармаваць з іх аладкі з невялікімі паглыбленнямі пасярэдзіне. У кожнае паглыбленне наліць па чайнай лыжцы булёна (вады) або распаленага сметанковага масла. Краю аладкі загарнуць канверцік і надаць вырабу форму катлеты. Абкачаць катлеты ў яйку і сухарах, а затым абсмажыць у алеі. Пры гэтым спачатку смажыць загорнутай бокам уніз. Гатоўнасць вызначаць, націснуўшы на яе нажом. Калі вылучыўся ў выніку гэтага сок светлы, то катлета прасмажылася.
У якасці гарніру да катлетам падаюць тушеную капусту, смажаны бульба або пюрэ, гародніна.
Калі ў фарш замест хлеба дадаць сырыя гародніна - напрыклад, моркву, цыбулю, то катлеты
ад гэтага толькі выйграюць.
Перад падачай на стол страва ўпрыгожыць галінкамі пятрушкі. Прыемнага апетыту!
Катлеты з ялавічыны, рэцэпт
See also
Рэцэпты сокаў з свежых садавіны і агародніны
Хатні ачаг
Зімовыя нарыхтоўкі з абляпіхі
Хатні ачаг
Рыбныя катлеты
Хатні ачаг
Рэцэпт смачнага печыва з прадказаннямі
Хатні ачаг
Кулінарныя рэцэпты нізкакаларыйных страў
Хатні ачаг
Мяса па-французску
Хатні ачаг
New posts
Урамаки з ласосем ў кунжут
Хатні ачаг
Вяселле ў стылі «Мулен Руж»
Адносіны
Капуста, тушаная са бураком
Хатні ачаг
Курыныя палачкі ў паніроўцы
Хатні ачаг
Грэйпфрутавы фреш
Хатні ачаг
Другі муж Машы Распуціна
Звёзды
Эфірны алей сандала
Прыгажосць жанчыны
May be useful
Суп з індычкі з аўсяныя праснакамі
Хатні ачаг
Зайцы рассольные
Хатні ачаг
Яйка курынае: карыснасць
Іншае
Кожны малы заўсёды падае
Дзеці
Другі трыместр цяжарнасці. Плюсы і мінусы
Здароўе жанчыны
Як распазнаць пікапераў?
Адносіны
Малачко для цела
Прыгажосць жанчыны