- шампіньёны - 12+ штука
- свініна - 220 Грам (фарш)
- цыбуліна - 1/2 штука
- часнык - 4 зубчыка
- белае віно - 1/2 Кубкі
- плаўлены сыр - 220 Грам
- яечны жаўток - 1 Штука
- пармезан - 3/4 шклянкі
- соль - 1 Дробка (па гусце)
- чорны перац - 1 Дробка (па гусце)
Абсмажыць свіны фарш. Дробна парэзаць цыбулька. Нарэзаць часнык. З дапамогай таркі здрабніць сыр пармезан. Старанна прамыць шампіньёны. Аддзяліць капялюшыкі ад ножак. Дробна парэзаць грыбныя ножкі. Абсмажыць у плыні некалькіх хвілін лук і часнык. Заліць 1/3 кубкі белага віна. Змяшаць і рыхтаваць да выпарэння вадкасці. Дадаць парэзаныя грыбныя ножкі, пасаліць і паперчыць. Працягваць абсмажваць у плыні некалькіх хвілін. Выкласці грыбы на талерку. Аддзяліць жаўток ад бялку. Пакласці ў міску плаўлены сыр. Дадаць яечны жаўток. Змешваючы дадаць пармезан. Змяшаць з абсмажанай фаршам. Выкласці капялюшыкі на бляху. Заправіць кожны грыбок начынкай. Запякаць у духоўцы 20-25 хвілін.
Колькасць порцый: 3-4