- кунжуту - 1/4 шклянкі
- маку - 1/4 шклянкі
- насення сланечніка - 1/4 шклянкі
- насення гарбузы - 1/4 шклянкі
- фінікаў - 1/2 Кубкі
- пюрэ з саспелых бананаў - 1 Чашка
- пахта - 1/4 Кубкі
- расліннага алею - 2 Ст. лыжкі
- ванільнага экстракта - 1 1/2 чайнай лыжкі
- вялікае яйка - 1 Штука (плюс 1 бялок)
- цукру - 1 Чашка
- мукі з суцэльнага збожжа - 1 Чашка
- мукі - 3/4 Кубкі
- ільнянога насення - 1/4 шклянкі
- разрыхляльніка - 1 1/2 чайнай лыжкі
- соды - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- віннага каменя - 1/8 чайнай лыжкі
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму для маффинов з 12 аддзяленнямі і адкласці ў бок. Змясціць кунжут і мак у адну патэльню, а насенне сланечніка і гарбузы - у іншую патэльню. Смажыць насенне, памешваючы адзін раз, да залацістага колеру, ад 6 да 8 хвілін. Затым змяшаць усе насенне ў адной патэльні і адставіць у бок. 2. Змяшаць фінікі з 1/2 кубкі вады ў блендере або кухонным камбайне. 3. Дадаць бананы, маслёнку, алей, ванільны экстракт, яечны жаўток і 3/4 кубкі цукру. Змяшаць і адставіць сумесь у бок. 4. Змяшаць абодва выгляду пакуты, ільняное насенне, разрыхляльнік, соду, соль і ўсё семечкі, акрамя 2 сталовых лыжак. Узбіць яечныя бялкі з вінным каменем у місцы міксерам на высокай хуткасці. Паступова дадаць пакінутыя 1/4 кубкі цукру і ўзбіць. 5. Дадаць вавёркі ў бананавую сумесь. 6. Дадаць мучную сумесь і змяшаць да аднастайнасці. 7. Лыжкай выкласці цеста ў падрыхтаваную форму (аддзяленні формы будуць цалкам запоўненыя). Пасыпаць зверху пакінутымі 2 сталовымі лыжкамі насення. 8. Выпякаць маффины да залацістага колеру, 22-25 хвілін. Выняць з формы і падаваць цёплымі або астуджанымі.
Колькасць порцый: 12