- белая фасоль - 200 Грам
- гарох - 200 Грам
- свежы лук - 4 штука
- памідор - 2 штука
- зялёная фасоль - 200 Грам
- шынкі - 2 штука
- моркву - 2 штука
- рэпа - 2 штука
- бульба - 2 штука
- зялёная спаржа - 200 Грам
- аліўкавы алей - 6 Ст. лыжак
- вада - 2 літра
- кубікі курынага булёна - 2 штука
- соль, перац - - Па гусце
За дзень да гэтага белую фасолю замачыць на ноч. Ачысціць гарох. Нарэзаць памідоры і свежы лук. Зялёную фасолю нарэзаць на кавалачкі. Шынкі, моркву, рэпу і бульба нарэзаць на дробныя кавалачкі. Спаржу нарэзаць і трохі паварыць у падсоленай вадзе. Адварыць белую фасолю ў салёнай вадзе, але каб яна не разварацца. Зліць. Разагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі, дадаць лук, соль, перац, абсмажыць на працягу хвіліны. Дадаць рэпу, моркву і бульбу. Добра змяшаць. Дадаць шынкі, фасолю, зялёную фасолю і спаржу. Добра змяшаць і пячы на працягу 5 хвілін, памешваючы час ад часу. Гэта папярэдняе падрыхтоўка гародніны ў алеі важна для надання водару минестроне. Дадаць 2 літры вады і курыныя кубікі. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь і пакінуць варыць, пакуль усё гародніна добра прыгатуюцца. Затым дадаць памідоры і пакінуць варыць яшчэ 10 хвілін. Падаваць у гарачым выглядзе.
Колькасць порцый: 6