- буракоў - 1 Кілаграм
- топленага алею - 3 Ст. лыжкі
- маннай крупы - 2 Ст. лыжкі
- паніровачных сухароў - 2 Ст. лыжкі
- яйка - 1 Штука
- соль - Па гусце
Бурачныя катлеты - дыетычнае, карыснае і смачнае страва. У адрозненне ад мясных катлет бурачныя катлеты рыхтуюцца хутчэй і прасцей. Падрыхтоўка: Прамыць буракі, змясціць у рондаль, заліць халоднай вадой і адварыць да гатовасці. Калі буракі будзе гатовая, злёгку астудзіць яе, ачысціць ад скуркі і прапусціць праз мясарубку. Выкласці бурачны масу ў патэльню, дадаць топленае масла і нагрэць. Памешваючы, паступова ўсыпаць манныя крупы. Рыхтаваць на павольным агні каля 15 хвілін. Злёгку астудзіць бурачны сумесь і змяшаць з яйкам. Пасаліць. Сфармаваць з атрыманай сумесі катлеты. Абкачаць катлеты ў паніровачных сухарах і абсмажыць румянай скарыначкі з абодвух бакоў. Адразу ж падаваць гарачымі.
Колькасць порцый: 4