- лука-порея - 750 Грам
- несоленого сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- соль і свежемолотый чорны перац - Па гусце
- сярэдніх лустачак хлеба - 6 Штук
- блакітнага сыру - 60 Грам
- некалькі кропель цытрынавага соку - Па гусце (па жаданні)
1. Запоўніць вялікую міску халоднай вадой. Нарэзаць лук-порей на тонкія кавалачкі таўшчынёй 6 мм, каб атрымалася прыкладна 3 кубкі. Дадаць лук-порей ў ваду і ачысціць кальца ад бруду і пяску. Выкласці лук на страву ці талерку і абсушыць. Між тым разагрэць вялікую патэльню на сярэднім агні. Дадаць сметанковы алей, аліўкавы алей і, як толькі яны цалкам растануць, дадаць лук-порей кавалачкамі. Пасыпаць 1/2 чайнай лыжкі солі і некалькімі дробку чорнага перцу. Паменшыць агонь да слабога, накрыць вечкам і смажыць лук-порей 25 хвілін, памешваючы часам. Дадаць прыправы па гусце. 2. Нарэзаць хлеб на лустачкі таўшчынёй 1 см. У той час як рыхтуецца лук-порей, вышмараваць лустачкі хлеба аліўкавым алеем і пасыпаць соллю. Абсмажыць лустачкі да залацістага колеру. Вы можаце адразу выкласці сыр, калі тосты смажацца, або дадаць яго ў канцы. 3. Выкласці падсмажаны лук-порей на тосты. Пасыпаць сырам, калі вы яшчэ не рабілі гэтага. Дадаць некалькі кропель цытрынавага соку пры жаданні. Адразу ж падаваць.
Колькасць порцый: 2-6