- мука - 2 шклянкі
- цукар - 5,5 шклянкі (2,5 для тэсту, 3-для крэму)
- яйкі - 15 Штук (10 для тэсту, 5 для крэму)
- какава - 10 Ст. лыжак (7 для крэму, 3 для тэсту)
- каньяк - 1 Шклянка
- сметанковае масла - 600 Грам
- малако - 6 Ст. лыжак
- вішні - 2,5 шклянкі
- шакалад - 150 Грам
- пакет ванільнага цукар - 1 Штука
Ставім рондаль ці міску на агонь і ўзбіваем ў ёй яйкі з цукрам да шчыльнай пены. Затым здымаем посуд з агню і працягваем ўзбіваць да поўнага астуджэння масы. У атрыманую сумесь акуратна ўводзім муку і какава. Выкладваем сумесь у форму, змазаную маслам і пасыпаную мукой. Выпякаем аснову ў духоўцы пры сярэдняй тэмпературы. Для крэму змешваем какава з цукрам, малаком, яйкамі. Ставім сумесь на агонь, і бесперапынна перашкаджаем. Калі маса закіпіць, і цукар цалкам растворыцца, астуджаем яе. Сметанковае масла і цукар расціраем і па лыжцы ўводзім ў астылую шакаладна-яечную масу. Самым апошнім засынаем ванільны цукар. Вызваляем вішні ад костачак і заліваем іх каньяком з цукрам. Закрываем вішні вечкам і даем настаяцца. Калі аснова гатовая, астуджаюць яе і разразаем напалову. З адной часткі вымаем мякіш і старанна расціраем яго з трэцяй часткай усёй колькасці гатовага крэму. , Змешваем атрыманую сумесь з паловай вішань, падзяляем напалову і ўкладваем ўнутр пустога коржа. Выкладваем на другую частку асновы палову пакінутага крэму, вішні і зноў крэм. Накрываем торт другой паловай коржа. Расціраем шакалад з 2 арт. л. малака і аблівалі гэтай сумессю увесь торт, упрыгожваем яго некалькімі вішанькай і адпраўляем яго ў халадзільнік на пару гадзін. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4