- Персікі - 1,5 Кілаграма
- Цытрына - 1 Штука
- Цукар - 1 Кілаграм
- Палачка карыцы - 1 Штука
Пачынаем стандартна - вымываць садавіна, чысцім ад костачак і наразаем на кавалачкі сярэдніх памераў. Рыхтуем цукровы сіроп - змешваем ўвесь цукар з чвэрцю літра вады, даводзім да кіпення і затым варым яшчэ хвілін 5 да поўнага растварэння цукру. Заліваем нашы персікі цукровым сіропам, туды ж кладзём палачку карыцы, даводзім да кіпення. Здымаем з агню і цалкам астуджаюць. Кіпяцім персікі паўторна, затым зноў здымаем з агню і астуджаюць. Выціскаем сок цэлай цытрыны. Дадаем сок у варэнне, ставім яго на агонь і даводзім да кіпення ўжо ў трэці раз. Варым 20-25 хвілін пасля закіпання, пасля чаго здымаем з агню. Палачку карыцы выдаляем. Стэрылізуем банкі і вечкі. Разліваем варэнне па слоіках. Банкі перагортваем, ахінаюць коўдрай і пакідаем так на 24 гадзіны. Затым персікавае варэнне гатова да доўгага захоўвання.
Колькасць порцый: 6-7