- Зялёны гарошак - 250 Грам
- Лісце мяты - 1 Шклянка
- Яйкі - 3 штукі
- Вяршкі тоўстыя - 200 Грам
- Цытрына - 1/2 штука
- Соль - - Па гусце
- Сметанковае масла - 20 Грам
Кідаем зялёны гарошак і лісце мяты ў кіпячую ваду, варым роўна 1 хвіліну, пасля чаго дастаем з вады і АДРАЗУ Ж перакладаем ў рондальчык з ледзяной вадой. Калі прамарудзіў, то гарошак і мята страцяць свой колер, і страва атрымаецца не такім прыгожым. Калі зялёны гарошак і лісце мяты пару хвілін паляжаць ледзяной вадзе, кладзем іх у чару для блендера і здрабняе да аднастайнасці. Калі ў вас не вельмі магутны блендер, і густое пюрэ будзе дрэнна ўзбіваць - дадайце полстаканчика халоднай вады. Перакладаем здробненую зялёную масу ў іншую ёмістасць, дадаем туды яйкі, сліўкі і вельмі старанна змешваем. Па гусце солім і дадаем сок паловы цытрыны. Бярэм некалькі формачак для выпякання, злёгку змазваем іх сметанковым маслам. Перакладаем у формачкі нашу сумесь. Затым формачкі ставім у вялікую форму для выпякання або бляху, у які наліта вада. Узровень вады павінен дасягаць сярэдзіны формачак. Накрываем ўсе фальгой і ставім у разагрэтую да 160 градусаў духоўку. Выпякаем 30 хвілін. Дастаем флан з духоўкі, даём яму трохі астыць і на паўтары гадзіны ставім у халадзільнік. Падаваць халодным.
Колькасць порцый: 3-4