Суп з шчаўем

Зялёныя капусту зялёныя капусту - так часам называюць гэты выдатны суп са шчаўем - гэта адно з першых вясновых страў, якія мы рыхтуем са свежых дароў садоў і агародаў. Многія вельмі любяць такі суп, таму не хочуць мірыцца з тым, што ёсць яго можна толькі ў сезон. Таму нарыхтоўваюць шчаўе на працягу лета, замораживая яго ў вялікіх колькасцях. Справа гэта доўгі і карпатлівы - шчаўе трэба сабраць, прамыць і абсушыць кожны лісцік, а потым нарэзаць і раскласці порцыямі ў пакеты або пластыкавыя кантэйнеры. Затое зімой можна ласавацца каханым супам са шчаўем калі гэтага душа папросіць, нягледзячы на ​​мароз, снегапад і адсутнасць гэтай зеляніны ў крамах. Прыгатаваць суп са шчаўем вельмі проста. Калі ў вас ёсць мясны булён - выдатна, але можна выдатна абысціся і без яго, атрымліваючы асалоду ад нічым не разведзеным густам духмянай вясновай зеляніны. Для тых, хто выконвае пасаду або сядзіць на дыеце, гэта першая страва стане выдатным варыянтам для таго, каб разнастаіць свой рацыён і атрымаць дадатковую порцыю вітамінаў. Кожная гаспадыня выкарыстоўвае свае маленькія сакрэты прыгатавання супу са шчаўем. У нас сакрэтаў няма - мы з радасцю падзелімся з вамі нашым каханым рэцэптам.

Зялёныя капусту зялёныя капусту - так часам называюць гэты выдатны суп са шчаўем - гэта адно з першых вясновых страў, якія мы рыхтуем са свежых дароў садоў і агародаў. Многія вельмі любяць такі суп, таму не хочуць мірыцца з тым, што ёсць яго можна толькі ў сезон. Таму нарыхтоўваюць шчаўе на працягу лета, замораживая яго ў вялікіх колькасцях. Справа гэта доўгі і карпатлівы - шчаўе трэба сабраць, прамыць і абсушыць кожны лісцік, а потым нарэзаць і раскласці порцыямі ў пакеты або пластыкавыя кантэйнеры. Затое зімой можна ласавацца каханым супам са шчаўем калі гэтага душа папросіць, нягледзячы на ​​мароз, снегапад і адсутнасць гэтай зеляніны ў крамах. Прыгатаваць суп са шчаўем вельмі проста. Калі ў вас ёсць мясны булён - выдатна, але можна выдатна абысціся і без яго, атрымліваючы асалоду ад нічым не разведзеным густам духмянай вясновай зеляніны. Для тых, хто выконвае пасаду або сядзіць на дыеце, гэта першая страва стане выдатным варыянтам для таго, каб разнастаіць свой рацыён і атрымаць дадатковую порцыю вітамінаў. Кожная гаспадыня выкарыстоўвае свае маленькія сакрэты прыгатавання супу са шчаўем. У нас сакрэтаў няма - мы з радасцю падзелімся з вамі нашым каханым рэцэптам.

інгрыдыенты:

• Булён курыны 2000 мл
• Шчаўе свежы 1 пучок
• Бульба 4 шт.
• Моркву 1 шт.
• Лук рэпчаты 2 шт.
• Мал длиннозернистый 40 г
• Пятрушка свежая 1 пучок
• Перац чорны молаты 2 дробка
• Соль 2 дробка
• Яйкі курыныя 2 шт.
• Смятана 3 арт. л.
• Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі супу возьмем пучок шчаўя, бульбу, моркву, лук, 2 літры курынага булёна, зеляніна і спецыі, і для падачы тлустую смятану і яйкі, звараныя ўкрутую.
• Крок 2 Бульба ачысціць і парэзаць кубікамі.
• Крок 3 Рэпчаты лук парэзаць кубікамі, а моркву нацерці на буйнай тарцы.
• Крок 4 Разагрэць у патэльні алей і абсмажыць цыбулю з морквай да залацістага колеру.
• Крок 5 Давесці курыны булён да кіпення, дадаць бульбу і 3 арт. л. прамытага рысу, варыць усё да гатоўнасці бульбы.
• Крок 6 Шчаўе добра памыць і парэзаць.
• Крок 7 Пучок пятрушкі гэтак жа памыць і дробна парэзаць.
• Крок 8. Калі зварыцца бульба, дадаць шчаўе і пятрушку, давесці да кіпення і варыць 2 хвіліны.
• Крок 9 Затым дадаць абсмажаную цыбулю з морквай, і паварыць яшчэ 1-2 хвіліны. Дадаць соль і чорны молаты перац па гусце.
• Крок 10 Зняць суп з агню і даць настаяцца 15-20 хвілін. Падаваць суп з тоўсты смятанай і адваранымі ўкрутую курынымі яйкамі.