- Для тэсту: мукі - 1 1/4 Кубкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- свінога сала - 1/2 шклянкі (разрэзанага на кавалкі)
- ледзяной вады - 3-4 Ст. лыжак
- Для запаўнення: вялікіх яйкі - 3 штукі
- кукурузнага сіропу - 2/3 шклянкі
- светла-карычневага цукру - 1/4 Кубкі
- распаленага несоленого алею - 1/4 шклянкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- экстракта ванілі - 1 Чайная лыжка
- міндальнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі
- кавалачкаў ірысак - 1 Чашка
- арэхаў пекан - 1 Шклянка (нарэзаных)
Зрабіць цеста. У вялікай місцы змяшаць разам муку і соль. Нарэзаць масла і сала, дадаць у муку. Дадаць па 1 сталовай лыжцы вады, размінаючы відэльцам сумесь пасля кожнага дадання, пакуль сумесь не завільгатнець. На працоўнай паверхні сфармаваць з цеста плоскі дыск, загарнуць у поліэтыленавы пакет і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. На злёгку пасыпанай мукой паверхні раскачаць, выкарыстоўваючы качалку. Сфармаваць з цеста круг дыяметрам 30 см і таўшчынёй 3 мм. Выкласці цеста ў форму для пірага, абрэзаць краю, стварыўшы навес з краёў вышынёй 1,3 см. Прыгатаваць начынне. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. У вялікай місцы змяшаць яйкі, кукурузны сіроп, карычневы цукар, алей, соль, ванілін, экстракт міндаля, Ірыска і нарэзаныя арэхі пекан. Заліць начынне на цеста. Выкласці арэхі, не даходзячы да зьнешняга краю пірага. 14 арэхаў - па вонкавым боку пірага, 7 - у маленькім крузе ў цэнтры, 1 арэх - па цэнтры. Выпякаць 20 хвілін. Накрыць пергаментнай паперай і працягваць выпякаць ад 20 да 30 хвілін. Даць астыць і падаваць.
Колькасць порцый: 9