Салата «Капрезе» Па папулярнасці салата «Капрезе» ( «Insalata Caprese») у Італіі, параўнальны з нашым «Аліўе». Гэты лёгкі Салацік, якім можна насыціцца, не перагружаючы арганізм, а таксама атрымаць крыху вітамінаў, якія змяшчаюцца ў складнікаў салаты. Нядзіўна, што гэта любімы салата італьянцаў, якія прытрымліваюцца правільнага харчавання і здаровага ладу жыцця. Сваю назву салата атрымаў ад выспы Капры, размешчанага на паўднёвым беразе Неапалітанскага заліва. Менавіта на гэтым востраве растуць тыя самыя памідоры «Бычынае сэрца», якія ідэальныя для «Капрезе». Капрезе ставіцца да страў «антипасти» (ад італьянскага «халодныя закускі») і традыцыйна падаецца перад трапезай, у якасці лёгкай закускі. Складнікаў у салаце мінімум, таму пажадана каб усе інгрэдыенты былі добрай якасці, вядома памідоры «Бычынае сэрца» і праўдзіва італьянскую «моцарелла» наўрад ці можна сустрэць на прылаўках нашых магазінаў, але думаю свежага сыру і хатніх памідораў з базілікам будзе дастаткова. «Капрезе» - адно з тых страў, пра якія хочацца сказаць «Усё геніяльнае проста!» Дарэчы, звярніце ўвагу, што колеры салаты, чырвона - бел - зялёны, у дакладнасці паўтараюць колеры сцяга Італіі, што зрабіла статус гэтага салаты - нацыянальным.
інгрыдыенты:- Памідоры 2 шт.
- Сыр Моцарелла 200 г
- Базілік зялёны свежы 100 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Воцат бальзамічны цёмны 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты «Капрезе» вазьміце: свежыя памідоры, сыр Моцарелла, базілік, аліўкавы алей, цёмны бальзамічны воцат, соль, молаты чорны перац.
- Крок 2 моцарелла парэжце лустачкамі.
- Крок 3 Памідоры вымыйце, абсушыце і парэжце кружочкамі.
- Крок 4 Змяшайце бальзамічны воцат і аліўкавы алей у прапорцыі 1/4 адпаведна.
- Крок 5 па чарзе раскладзеце адзін на аднаго памідоры і сыр. Запраўце молатым перцам і соллю.
- Крок 6 Упрыгожце лісцікамі базіліка. Паліце прыгатаваным соусам.