- размякчанага сметанковага масла - 1/3 Кубкі
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі (плюс 1/2 чайнай лыжкі для скарыначкі)
- яйкі - 3 штукі
- жоўтай кукурузнай мукі - 2/3 Кубкі
- мукі - 2/3 Кубкі
- малака напалову са сліўкамі - 1 Шклянка
- свежых кукурузных зерняў - 1 1/2 Кубкі (каля 3 пачаткаў)
- свежага базіліка - 1/2 Кубкі
- молатага чорнага перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- памідоры - Па гусце (па жаданні)
1. Каб прыгатаваць скарыначку для Тарту, у сярэдняй місцы ўзбіць сметанковае масла міксерам на сярэдняй хуткасці на працягу 30 секунд. Дадаць цукар і 1/2 чайнай лыжкі солі. Ўзбіваць да крэмавай кансістэнцыі. Дадаць 1 яйка і ўзбіць. Дадаць кукурузную муку і муку. 2. Сфармаваць з атрыманага цеста дыск, абгарнуць поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 30-60 хвілін. 3. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Выкласці цеста ў форму са здымным дном і раўнамерна прыціснуць да паверхні. Накрыць цеста падвойным пластом фальгі і запякаць 10 хвілін. Затым зняць фальгу і запякаць ад 4 да 6 хвілін. 4. Пакуль скарыначка рыхтуецца, у сярэдняй місцы ўзбіць 2 яйкі і малако напалову са сліўкамі. Змяшаць з кукурузай, буйна нарэзаным базілікам, 1/2 чайнай лыжкі солі і перцам. 5. Выліць начынне па-над скарыначкі Тарту. 6. Выпякаць Тарту 35-40 хвілін. Даць астыць 10 хвілін. 7. Выняць з формы, упрыгожыць нарэзанымі памідорамі і дадатковым базілікам. Разрэзаць на кавалкі і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 8