- пшанічнай мукі - 1 1/4 шклянкі
- кукурузнага крухмалу - 1 Ст. лыжка (плюс 2 чайныя лыжкі)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- сметанковага масла - 6 Ст. лыжак
- вялікае яйка - 1 Штука
- маленькага чырвонага бульбы - 450 Грам (начынне)
- тоўстых слівак - 1 Шклянка (начынне)
- вялікае яйка, жаўток - 1 Штука (начынне)
- блакітнага сыру - 100 Грам (начынне)
- зеляніны на выбар - 1 Ст. лыжка (начынне)
- марская соль для вобмешкі - Па гусце
1. У вялікай місцы змяшаць муку, крухмал і соль. Дадаць нарэзанае на кавалачкі сметанковае масла і змяшаць нажом для тэсту, пакуль сумесь не будзе нагадваць дробкі. Дадаць яйка і змяшаць відэльцам. Раскачаць цеста на пасыпанай мукой працоўнай паверхні ў круг дыяметрам 30 см. Выкласці цеста ў форму для пірага дыяметрам 22 см і асцярожна прыціснуць для выдалення бурбалак паветра. Паставіць форму з тэстам у халадзільнік на 30 хвілін. Тым часам разагрэць духоўку да 175 градусаў. Нарэзаць бульбу лустачкамі таўшчынёй 6 мм. Выкласці бульбу ў сярэднюю рондаль і заліць вадой на 5 см. Варыць да гатовасці, каля 10 хвілін. Зліць ваду і абсушыць бульбу на папяровых ручніках. 2. Выкласці лустачкі бульбы-над тэсту так, каб яны злёгку перакрывалі адзін аднаго. 3. Пасыпаць зверху блакітным сырам. Узбіць сліўкі і яечны жаўток разам, паліць сумессю Тарту зверху. Пасыпаць зелянінай на ваш выбар і соллю. 4. Выпякаць Тарту на блясе да залацістага колеру, каля 45-50 хвілін. Даць астыць ў форме і падаваць цёплым або халодным ў зялёным салатай пры жаданні.
Колькасць порцый: 6