- мукі - 1 1/2 Кубкі
- кукурузнай мукі - 1/2 Кубкі
- разрыхляльніка - 2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- сметанковага масла пакаёвай тэмпературы - 9 Ст. лыжак
- цукру - 1/2 Кубкі
- вялікіх яйкі - 2 штука
- міндальнага экстракта - 1/8 чайнай лыжкі
- джэма - 450 Грам
- кандытарскага цукру для вобмешкі - 2 Ст. лыжкі
1. У невялікай місцы змяшаць муку, кукурузную муку, разрыхляльнік і соль. 2. У кухонным камбайне ўзбіць сметанковае масла і цукар разам да аднароднай масы. Дадаць яйка, яечны жаўток (бялок адкласці для наступнага выкарыстання) і міндальныя экстракт, узбіць. Паступова дадаць мучную сумесь і змяшаць. 3. Выкласці каля адной траціны тэсту на злёгку пасыпаную мукой паверхню, сфармаваць рулон каля 5 см у дыяметры. Загарнуць у поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік да неабходнасці. Выкласці пакінутае цеста ў змазаную алеем форму дыяметрам 23 см. Прыціснуць цеста раўнамерна на дно. Астудзіць цеста па меншай меры 1 гадзіну. 4. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Раўнамерна вышмараваць джэмам цеста ў форме. 5. Нарэзаць астуджанае цеста на вельмі тонкія лустачкі вострым нажом. Выкласці іх па-над джэма, каб яны перакрывалі адно аднаго. Узбіць пакінутыя яечны бялок з чайнай лыжкай вады і з дапамогай пэндзля раўнамерна вышмараваць верхавіну Тарту. Затым пасыпаць 2 сталовымі лыжкамі кандытарскага цукру. 6. Выпякаць Тарту да скарыначкі залацістага колеру, каля 25 хвілін. Даць астыць. Загорнуты Тарту добра захоўваецца тэрмінам да 3 дзён пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 8