- Булён курыны - 500 мілілітраў
- Курыная грудка - 1 Штука
- Яйка - 3 штукі
- Памідоры - 800 Грам
- Перац балгарскі жоўты - 2 штука
- Соль, перац, аліўкавы алей - - Па гусце
- Зеляніна - - Па гусце
- Баханкі круглага хлеба - 3 штукі
Перш за ўсё курыную грудку трэба перамалоць у фарш пры дапамозе працэсара або звычайнай мясасечкі. Ўбіваем ў курыны фарш 1 яйка, солім, Перчем, добранька замешваюць. З атрыманага фаршу фарміруем невялікія фрыкадэлькі. Кладзём фрыкадэлькі ў форму для запякання, апырскваюць алеем - і ставім у духоўку, разагрэтую да 220 градусаў. Запякаць да гатоўнасці. Бярэм глыбокую рондаль, абсмажваем ў ёй да празрыстасці лук на аліўкавым алеі. Балгарскі перац адпраўляем у духоўку (можна разам з фрыкадэлькамі) і запякаць да адукацыі падпалінамі чорнага колеру. Памідоры на пару хвілін кладзём у кіпень. З памідораў і перцаў здымаем скурку. Акуратна іх наразаем - паспрабуйце, каб гародніна захавалі як мага больш соку. Дадаем да абсмаленай да празрыстасці цыбулі нарэзаныя памідоры і перцы. Змешваем, даводзім да кіпення і тушым яшчэ хвілін 5, пасля чаго заліваем усё курыным булёнам (колькі заліваць - глядзіце самі па жаданай кансістэнцыі), яшчэ раз даводзім да кіпення і варым 15 хвілін на слабым агні па вечкам. Затым суп пры дапамозе блендера даводзім да аднароднай кансістэнцыі, солім-Перчем, ставім на агонь, выграваюць - і суп гатовы. Фрыкадэлькі гатовыя, суп гатовы, засталося толькі падрыхтаваць збанкі з хлеба (калі хочаце, можаце на гэтым падрыхтоўка супу скончыць і проста падаць яго разам з фрыкадэлькамі). Такім чынам, бярэм нашы круглыя боханы хлеба. Адразае ў хлеба верхавіну, мякаць акуратна выразаем нажом (з яе можна зрабіць паніровачныя сухары, напрыклад). Два яйкі ўзбіваем з соллю, атрыманай сумессю добранька змазваем ўнутраную абалонку нашых хлебных збанкоў. Ставім змазаныя збанкі ў духоўку - і запякаць 5-7 хвілін пры 220 градусах. Уласна, усе інгрэдыенты гатовыя - засталося толькі падаць суп. Бярэм хлебны гаршчочак, наліваем у яго гарачы супчык і дадаем некалькі фрыкадэлек, а таксама, па жаданні, упрыгожваем свежай зелянінай. Гатова!
Колькасць порцый: 3-4