- Баклажан - 1 Штука
- Памідоры черрі - 300 Грам
- Таматы ва ўласным соку - 400 Грам
- Сыр рикотта - 100 Грам
- Цёрты пармезан - 100 Грам
- Яйка - 1 Штука
- Часнок - 1 зубчык
- Базілік, ліст - 4 штука
- Свежы шпінат - 100 Грам
- Цёртая моцарелла - 100-200 Грам
- Соль і молаты перац - Па гусце
1. Памідоры черрі прамыйце, выдаліце плодоножку і змесціце ў блендер. Дадайце туды таматы ва ўласным соку. Усю гэтую масу здрабніце ў блендере да стану пюрэ. 2. Прыгатуем начынне для рулеты. У асобным посудзе змяшайце сырое яйка, рикотту, пармезан, здробнены часнык, нарэзаны дробна базілік, соль і перац. Усё гэта добра ўзбіце венцам. 3. Баклажан нарэжце ўздоўж на тонкія пласціны. Калі баклажан вялікі, у вас павінна атрымацца 8 пласцін. На талерку выкладвайце па дзве палоскі і стаўце ў мікрахвалёўку хвіліны на 3-4, каб пласціны сталі мяккімі. Так прарабіце з усімі пласцінамі. Прамакніце баклажановые пласціны сурвэткай, каб прыбраць лішні сок. На кожную палоску выкладзеце сырную начынне. Шпінат парвіце на кавалачкі і пакладзеце зверху на начынне. 4. Згарніце пласціны рулет. У форму для запякання на дно выліце трохі таматнага падліўкі. Рулецік пакладзеце ў падліўку швом ўніз. Выліце зверху пакінуты соус. 5. На ўсю паверхню баклажанаў пасыпце моцарелла. 6. Разагрэйце загадзя духоўку да 180-190 градусаў і пастаўце туды форму. Выпякаецца страва каля 20 хвілін. Рулецік за гэты час пропекутся, а сыр расплавіцца. Перад падачай ўпрыгожце страва свежым базілікам.
Колькасць порцый: 3-4