Таматавы соус з базілікам

Падрыхтуем інгрэдыенты - памідоры і базілік памыем, часнык ачысьцім. Бланшируем памідор інгрэдыентаў:

• Таматы - 400 Грам
• Часнок - 2 зубчыка
• Базілік свежы - - Па гусце
• Соль - - Па гусце
• Аліўкавы алей - - Па гусце

інструкцыі

Падрыхтуем інгрэдыенты - памідоры і базілік памыем, часнык ачысьцім. Бланшируем памідоры: робім крыжападобныя надрэзы, кідаем памідоры ў кіпень на 20 секунд. Здымаем з памідораў скурку. Разразаем кожны памідор на 3-4 часткі, кладзем у чару блендера. Здрабняем усё да аднастайнасці. Дробна наразаем часнык. Абсмажваем часнык да празрыстасці, час ад часу змешваем. Заліваем часнык таматавым пюрэ. На павольным агні даводзім соус да кіпення, а затым увариваем да патрэбнай кансістэнцыі. За пару хвілін да гатоўнасці падліўкі дадаем у яго дробна насечаны базілік. Гатовы соус астуджаем і падаем. Прыемнага апетыту! :)

Колькасць порцый: 4