- Орегано - 1 Чайная лыжка
- Маяран - 1 Чайная лыжка
- Раслінны алей - 80 мілілітраў
- Пшанічная мука - 50 Грам
- Лапатка ялавічная - 1 Кілаграм
- Базілік - 1 Чайная лыжка
1. Наразаем мяса папярок валокнаў кавалачкамі прыблізнай таўшчыні 1,5-2 сантыметра, ахінальнае у пакуце і пачынаем абсмажваць у раслінным алеі на разагрэтай патэльні. Мяса смажым на вялікім агні, утворыцца скарыначка, а мясной сок застаецца ўнутры. 2. Абсмаленыя кавалачкі мяса складаем ў рондаль. Ялавічыну мы будзем тушыць ў ёй. 3. сушанай травы пасыпаем абсмаленае мяса. 4. Затым таматавае пюрэ дадаем да мяса (падыдуць і вычышчаныя свежыя памідоры, якія дробна наразаем). 5. У раслінным алеі абсмажваем злёгку лук і дадаем булён або ваду (прыкладна 200 мл.). Вечкам закрываем рондаль і ставім на маленькі агонь. Мяса рыхтуецца прыкладна паўтары гадзіны. Перыядычна неабходна памешваць, для раўнамернага прыгатавання і каб ня подгорают. 6. Перад самым завяршэннем падрыхтоўкі мяса Перчем і солім. Можна дадаваць дробна нарэзаны часнык і зеляніна.
Колькасць порцый: 6