Многія памятаюць папулярны айчынны торт «Зебра»: рознакаляровы бісквіт вельмі прыгожа выглядаў на дэсертнай талерцы. Прапануем звярнуць увагу на сучасную яго варыяцыю: далікатнае цеста ўтварае мудрагелісты ўзор з кававага, малочнага і чайнага мусаў. Арыгінальна і дзіўна смачна.
інгрэдыенты
- Сметанковае масла - 215 г
- Цукар - 230 г
- Яйкі - 4 шт.
- Мука - 310 г
- Разрыхляльнік - 2 ч.л
- Малако - 85 г
- Зялёны чай матчу - 2 ч.л
- Какава - 2 ст.л
Спосаб прыгатавання
- Злучыць ў чары алей, размякчанае да пакаёвай тэмпературы і цукар, інтэнсіўна ўзбіць міксерам
- Працягваючы ўзбіваць, увесці па адным яйкі
- У аднастайную масу дадаць разрыхляльнік і муку, акуратна змяшаць лапаткай
- У крэмавае цеста ўліць малако і зноў размяшаць
- Атрыманую масу падзяліць па трох чашаў ў адвольных прапорцыях. У адну дадаць какава, у другую - чай матчу вышэйшай катэгорыі. Белы мус можна пры жаданні араматызаваць ваніллю, карамеллю, карыцай, мушкатовым арэхам альбо абраць іншую вострыя прыправы па гусце
- Старанна размяшаць да атрымання гладкага тэсту
- У падрыхтаваную форму выкладваць мусы лыжкай, чаргуючы пласты, у хаатычным парадку. Важна не змешваць адценні, а проста ўліваць цеста, запаўняючы кантэйнер
- Выпякаць у духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, каля трыццаці пяці - сарака пяці хвілін, правяраючы гатовасць пожагах. Пры выбары формы варта ўлічыць, што мус павінен падняцца ў паўтара раза. Гатовы кекс астудзіць, загарнуць у плёнку і змясціць у халадзільнік на ноч - так ён стане сітаватым і аксаміціста-вільготным