Марынаваны печаных перац

1. У першую чаргу прамываем і абсушваюць перац. Выкладваем яго на краты, тэмператур інгрэдыентаў: інструкцыі

1. У першую чаргу прамываем і абсушваюць перац. Выкладваем яго на краты, тэмпературу духоўкі ставім на дзвесце градусаў (рэжым грылю) і будзем запякаць. 2. Запякаць прыкладна хвілін дваццаць. Скурка на перцы ўспушыцца і месцамі пакрыецца падпалінамі. Пасля ўсяго перац акуратна кладзем у пакет. 3. Цяпер трэба завязаць шчыльна пакет і хвілін на трыццаць прыбраць на холад. Так перац будзе вельмі лёгка ачысціць ад скуркі. Чысцім: вынем тронак з усімі вантробамі, перац трымаем вертыкальна. У асобны посуд зліваем сок, скурку здымаем, тыя, што засталіся насенне вымаем. 4. Зоймемся марынадам. Ачысцім часнык і нарэжам тоненькімі пласцінкамі папярок. У ступцы растолчем чорны перац, цукар, соль і базілік. Калі ёсць свежы базілік, то ён сюды падыдзе лепш. Яго трэба будзе проста здрабніць і змяшаць з нарэзаным часнаком. 5. Дадаем у ступку да сумесі сок з перцу (чатыры арт. Лыжкі), цытрынавы сок, бальзамічны воцат і аліўкавы алей. Усё добра змешваем. Рукамі, на тры-чатыры часткі, падзяляем перац і складаем пластамі ў плоскай посудзе. Марынадам паліваем кожны пласт і кладзём часнык. 6. Харчовы плёнкай зацягнем посуд і прыбярэм гадзін на шэсць у халадзільнік. Перад падачай перац трохі патрымай пры пакаёвай тэмпературы.

Колькасць порцый: 2