Аб луку, яго карысных уласцівасцях для чалавечага арганізма, згадваецца яшчэ ў антычных працах. Так, Дыяскарыда рэкамендаваў яго як ачышчальнае арганізм сродак, а таксама як узбуджальнае апетыт. Нават славноизвестный падарожнік Кук і яго каманда збіралі лук на астравах, каб папярэдзіць небяспеку для чалавечага арганізма хвароба - цынгу. Калі ўзгадаць славянскія хаткі, то звязак лука заўсёды прысутнічала ў інтэр'еры. Адлюстравалася шанаванне гэтай гародніны і ў прыказцы: «Лук - ад сямі хвароба».
У першую чаргу лук прыцягвае (а часта - адварочвае) рэзкім вострым пахам - эфірным маслам. Яно ўзбуджае страўнікавую сакрэцыю, у выніку чаго павышаецца апетыт. У луку таксама ўтрымліваецца цукар (6%), солі фосфару, кальцыя, арганічныя кіслоты (цытрынавую, яблычную), серазмяшчальных злучэння. Сярод вітамінаў лідзіруюць С (да 33 мг%) і В (да 60 мг%), а таксама правітамін А, В 1, В 2. Больш за ўсё вітаміна З у зялёных перьях лука. З'еўшы 100 грам, вы задаволіце яго сутачную патрэбнасць чалавечага арганізма. Ён паляпшае страваванне, павялічвае засваяльнасць рэчываў. Вядома, што лук валодае абеззаражвальным дзеяннем, дзякуючы сваім фітонціды. Мінеральныя солі лука нармалізуе водна-солевы абмен у арганізме.
Існуе мноства відаў цыбулі, якія маюць свае карысныя ўласцівасці, што ўплываюць на арганізм. Напрыклад, лук-порей акрамя вышэйпералічанага змяшчае бялок, вітамін РР. Яго карысць павялічваецца падчас зімова-вясновага перыяду - пры авітамінозе. Лук-батун адрозніваецца вялікім утрыманнем вітаміна С у лісці, а яшчэ ўтрымлівае солі фосфару, медзі і вітамін D. Лук-шалот больш салодкі дзякуючы большай колькасці цукру - да 13%. Шнитт-лук, або лук-резанец змяшчае ў разы больш вітамінаў, мінеральныя солі. Варта ведаць, што ён зусім не прыдатныя для варэння.
Карысныя ўласцівасці лука праяўляюцца ў яго стымуляцыі нервовай сістэмы, павышэнні тонусу чалавечага арганізма. Ён можа змяншаць утрыманне халестэрыну ў крыві, спыняць развіццё атэрасклерозу, папярэджвае трамбоз. Лук станоўча ўплывае на сардэчна-сасудзістую сістэму, памяншаючы на сценках крывяносных сасудаў колькасць атэрасклератычных бляшак. Пры рэгулярным ужыванні лук паляпшае сон.
Многія чулі, што лук актыўна выкарыстоўваюць пры барацьбе з віруснымі эпідэміямі: дапамагае пры прастудных захворваннях верхніх дыхальных шляхоў, грыпе, ангіне, бранхіце. Ўжываюць сродак, прыгатаванае з лука і мёду, для патагоннага, мочегонного дзеянні. Пры хваробах вушэй маленькую цыбулінкі запякаюць у попеле, потым разам з маслам заварочваюць у марлю і ўкладаюць у вуха.
Дзякуючы бактэрыцыдным дзеяннем лук дапамагае пазбавіцца ад глістоў. Выкарыстоўваюць расліна і пры лячэнні гіпертрафіі прадсталёвай залозы. Лук таксама дапамагае і ад завал, і таксама пры паносах.
Лук запякаюць для лячэння гнойных захворванняў скуры і прыкладваюць да праблемнаму участку. Таксама печаная лук дапамагае пры лячэнні гемарою, розных нагнаеннях, ячменю. Пры ўдарах прыкладваюць кампрэс з цыбуліны з мёдам. У народнай медыцыне выкарыстоўваюць не толькі асяродак, але і шалупіну. Каб пазбавіцца ад мазалёў, яе вымочваюць у воцаце на працягу двух тыдняў.
Карысны луковый сок і для валасоў. Ім рэкамендуюць змазваць пры себарэі, пры выпадзенні валасоў, лысасці. Ад соку лука бляднеюць вяснушкі, праходзіць угревая сып. Для папярэджання з'яўлення маршчын на твар наносяць маску цёртага лука з мёдам.
Апошні час навукоўцы пачалі вывучаць разнастайныя сродкі барацьбы з ракам. Высветлілася, што рэпчаты лук можа выкарыстоўвацца не толькі як прафілактыка, але на ранніх этапах ён можа прыпыняць развіццё пухлін.
Каб не згубіць карысныя ўласцівасці лука, яго трэба як мага хутчэй з'есці, бо ўжо праз 15 мнуць яго фітанцыдным і бактэрыцыдныя ўласцівасці рэзка памяншаюцца. Хоць і вараны, і параны лук вельмі карысны для страўніка.
Шмат хто адмаўляецца ўжываць лук з-за яго непрыемнага паху. На гэты выпадак ёсць некалькі саветаў. Нейтралізуе пах зялёная галінка пятрушкі, кінзы або кропу, а таксама долька цытрыны. Таксама раяць выпіць малака або кефіру, з'есці сыр. Каб пазбавіцца ад паху, можна выпіць дужы чай з лімонам. Дапамагае ліквідаваць яго і арэх (грэцкі, кедравы, міндальныя). А яшчэ можна пачысціць зубы, а потым выпіць лыжку сланечнікавага або аліўкавага алею. Дарэчы, вядома, што лук сам, валодаючы непрыемным пахам, ачышчае ад пахаў ваду.
Але не для ўсіх лук можа прынесці толькі карысць. «Лукаў горам» ён можа стаць для людзей з хваробамі нырак і печані, вострых захворваннях страўніка і кішачніка, пры язвавых хваробах страўніка і дванаццаціперснай кішкі, а таксама пры панкрэатыце, гломерулонефрыце. Бо актыўныя рэчывы лука могуць выклікаць раздражненне, павышаць кіслотнасць страўнікавага соку. З асцярожнасцю варта ўжываць лук людзям з хворым сэрцам - ён можа рэзка павысіць артэрыяльны ціск. Таксама эфірны алей лука можа выклікаць прыступ бранхіяльнай астмы.