Ялавічнае сэрца ў смятане Сэрца, тушаным са смятанай, лукам і морквай - гэта пажыўнае і сытна гарачае другая страва, а таксама смачны мясной салата ў астуджаным выглядзе. Ваду ў рэцэпце можна замяніць наяўных булёнам. Пры наяўнасці гатовага адварнога сэрца страва рыхтуецца вельмі хутка. Па жаданні ў страва разам са смятанай можна дадаць трохі таматавай пасты і заправіць молатай папрыкай.
інгрыдыенты:- Ялавічнае сэрца 300 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Смятана 120 г
- Вада 120 мл
- Соль марская 1 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя асноўныя інгрэдыенты: лук, моркву, смятану і папярэдне отваренные ялавічнае сэрца, нарэзанае невялікімі кубікамі.
- Крок 2 Лук і морква неабходна пачысціць. Моркву - нацерці на буйнай тарцы, лук - нарэзаць невялікімі кубікамі.
- Крок 3 Абсмажыць злёгку лук і морква на раслінным алеі.
- Крок 4 Дадаць нарэзанае сэрца. Змяшаць і патрымаць на агні 3 хвіліны.
- Крок 5 Смятану заліць вадой, змяшаць.
- Крок 6 Уліць смятану з вадой на патэльню, пасаліць, заправіць чорным молатым перцам і патушыць пад вечкам 5-7 хвілін.
- Крок 7 Падаваць можна як у гарачым выглядзе, так і ў астуджаным.