- Макароны (спружынкі / спіралькі) - 200 Грам
- Чырвоны балгарскі перац - 2 штука
- Таматы ва ўласным соку - 200 Грам
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Часнок - 3 зубчыка
- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Прованского травы - 1 Ст. лыжка
- Чырвоны перац чылі - - Па гусце
- Соль і чорны перац - - Па гусце
- Пармезан - 100 Грам
- Моцарелла - 50 Грам
Пасту варым да стану аль та - гэта значыць, калі паста ўжо практычна гатовая, але яшчэ не разварацца. Вычышчаны і буйна нарэзаны балгарскі перац запякаць 10-15 хвілін пры 200 градусах. Здрабняем запечаныя перцы ў блендере да аднастайнасці. Лук і часнык абсмажваем у аліўкавым алеі да мяккасці, затым ўліваем пераліку масу і тушым 5 хвілін на сярэднім агні, памешваючы. Дадаем отваренные макароны і спецыі. Змешваем і здымаем з агню. Дадаем палову сыру, змешваем. Выкладваем макаронную сумесь у вогнетрывалы посуд, злёгку змазаную алеем. Зверху пасыпаем пакінутым сырам і выкладваем шарыкі мацарэлы. Запякаць каля 5 хвілін пры 180 градусах - да з'яўлення прыгожай, мяккай сырнай скарыначкі. Падаем неадкладна. Buon appetito, amici! :)
Колькасць порцый: 2