- Ласось - 200 Грам
- Васабі - 2 Грама
- Рыс для сушы - 100 Грам
Вось - усе нашы інгрэдыенты. Сырой ласось, отваренный рыс і васабі. І крышку халоднай вадзіцы. Перш за ўсё неабходна адрэзаць патрэбны кавалачак філе рыбы. Кананічнасці кавалачак павінен мець даўжыню каля 1,5-2 гл і таўшчыню ў 0,5 см, аднак калі вы адступіце ад канонаў - нічога страшнага, густ моцна не пацерпіць. Прыкладна вось так павінен выглядаць кавалачак рыбкі. Чым больш прыгожа нарэжа - тым, натуральна, прыгажэй атрымаецца сушы. Зараз злёгку смажем кавалачак рыбкі хрэнам васабі. Не перабярыце - хрэн вельмі востры! Зараз зоймемся фарміраваннем рысу. Намочым пальцы ў халоднай вадзе, каб рыс не прыліпаў да пальцаў. Бярэм рукамі патрэбную колькасць рысу. Складана сказаць, колькі рысу трэба - паспрабуйце раз-два і самі пачнеце адчуваць патрабаванае колькасць. Фарміруем мал рукамі, надаём яму правільную форму. Кладзём на мал кавалачак рыбы. Рукой злёгку прыціскаем мал да рыбы, каб яны змацаваць. У рысе вялікім пальцам робім невялікае паглыбленне (гл. Фота) - гэта робіцца для таго, каб сушы выглядалі больш паветранымі, прыгожымі. Цяпер займаемся навядзеннем прыгажосці - прыціскаем рыс па баках, ахінаюць яго рыбкай. Словам, даводзім сушы да розуму. Мне застаецца вас толькі павіншаваць - сушы з ласосем гатова! Падаваць з марынаваным імбірам, соевым соусам і хрэнам васабі.
Колькасць порцый: 2