Хатні пасол чырвонай рыбы Ні адно застолле не абыходзіцца без нарэзкі з чырвонай рыбы, прычым мала хто адрозніць хто менавіта з сямейства ласосевых прадстаўлены на талерцы: сёмга, стронга або ласось. «Чырвоная» рыба вельмі карысная для арганізма усіх узростаў, у тым ліку дзіцячага. Усё ўжо чулі аб тым, што яна ўтрымлівае гэтак карысныя Амега-3 тлустыя кіслоты, пірыдаксін, вітаміны А, D, PP, В12 і мікраэлементы. Акрамя медыцынскай карысці, згодна з апошніх навуковых даследаванняў, якія праводзяцца ... у турмах, Амега-3 тлустыя кіслоты робяць людзей дабрэйшымі, зніжаюць агрэсіўнасць і матывуюць на пазітыўныя ўчынкі, дзецям яны вельмі дапамагаюць вучыцца, жанчынам - загараць на пляжы, без страху атрымаць апёк. Лічыцца што менавіта слабосолёная чырвоная рыба захоўвае амаль у нязменным выглядзе усе карысныя рэчывы. Прапаную вам просты рэцэпт, для таго, каб вы заўсёды былі ўпэўненыя ў гусце, свежасці і карысці ўпадабанага ўсім нам прадукту. Дзякуючы таму, што соль змешваецца з цукрам, яна ніколі не атрымаецца перасоленых. Такую рыбу можна выкарыстоўваць у падрыхтоўцы ролаў, салат ці нарэзкі. Рада - для таго, каб рыба просолилась раўнамерна, лепш разрэзаць яе на кавалкі па 250-300 грам, або зрабіць надрэз у самой тоўстай часткі кавалка.
інгрыдыенты:- Ласось 1500 г
- Соль 5 арт. л.
- Цукар 5 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца любая свежая чырвоная рыба, у любой колькасці, соль і цукар у роўных прапорцыях.
- Крок 2 З кавалка рыбы зрабіце філе на скуры, акуратна выдаліўшы ўсе косткі.
- Крок 3 Вазьміце прыдатную па памеры міску, змяшайце роўнае колькасць сталовых лыжак солі і цукру, пасыпце дно міскі і пакладзеце кавалак скурай уніз.
- Крок 4 Багата прысыпце соллю з цукрам мяса рыбы (як на сушку) і пакладзеце зверху другі кавалак скурай наверх, высыпаў астатнюю сумесь солі і цукру.
- Крок 5 Накрыйце рыбу талеркай меншага дыяметра і прыцісніце чымсьці цяжкім. У такім выглядзе рыба павінна суткі знаходзіцца ў халадзільніку, пасля чаго з яе трэба зняць лішнюю (не раствораную) соль.