- Ласось - 1,5 Кілаграма
- Соль буйная - 40 Грам
- Цукар пясок - 60 Грам
- Пучок кропу - 1 Штука
- Пучок пятрушкі - 1 Штука
- Перац молаты - 10 Грам
Вось - інгрэдыенты, з якіх мы будзем рыхтаваць маласольныя ласося. Прамываем філе ласося, чысцім ад лупіны (апцыянальна, можна пакуль пакінуць, а ачысціць ўжо пасля засолкі). Дробна сячэм нашу зеляніна. Кладзём рыбу ў зручную прыдатную тару (у мяне - форма для запякання), засланую пекарской паперай. Шчодра шаруе рыбку соллю, перцам і цукрам. Зверху прысыпаем рыбу зелянінай. Цалкам заварочваем рыбу ў Пякарскую паперу (калі няма - можна ў фальгу). Ставім нашу рыбку пад прэс дзесьці на двое сутак - хай просаливается. Па заканчэнні гэтага часу дастаем прасоленая рыбку з пекарской паперы і акуратна пачынаем нарэзаць на кавалачкі. Я раблю гэта так - у левай руцэ трымаю рыбу, у правай трымаю нож, і пад вуглом у 45 градусаў падрэзаў. Велічыня лустачак - каб было зручна закусваць. Нарэзаныя кавалачкі маласольныя ласося прыгожа сервируем і падаем. Мммм ... :)
Колькасць порцый: 20-30