Пацеркі-шрацінкамі Калі вы будзеце спрабаваць гэтую страву зачыненымі вачыма, ні за што ня адгадаеце, што гэта за пяшчотная лёгкая маса. Гэта суфле ... з зялёнага гарошку. «Раскалоўся цесны домік на дзве палоўкі, і пасыпаліся адтуль пацеркі-шрацінкамі». Упершыню ў Еўропу завезлі зялёны гарох галандцы. Шмат каму гэты гародніна прыйшоўся да спадобы. У Нямеччыне быў заснаваны прыз гаспадару, які прынясе першы кошык з зялёным гарохам на рынак. А французы прыдумалі рыхтаваць далікатную суфле з зялёнага гароху. Вядома, пра карысць маладога зялёнага гароху мала хто ведае. А бо ў ім проста скарбніца вітамінаў. Многія дзеці вельмі любяць сырыя гарошыны, але не хочуць ёсць супы або пірагі з гарохам. Таму прыгатаванае суфле ім прыйдзецца па густу. Рыхтаваць яго нескладана. Заправіць можна любым ягадным соусам. Дыетолагі шматлікіх краін рэкамендуюць рыхтаваць такія суфле з розных гародніны. Яны лёгка засвойваюцца арганізмам. Каб захаваць вітаміны ў гародніне, рыхтуйце суфле ў пароварке. Прыемнага апетыту! Будзьце здаровыя!
інгрыдыенты:- Гарошак свежы 200 г
- Алей сметанковае 50 г
- Смятана 50 г
- Соль 1 дробка
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Крок 1 Каб прыгатаваць суфле, трэба ўзяць шклянку маладога зялёнага гароху, масла сметанковае, смятану, яйкі, соль.
- Крок 2 У кіпячую падсоленую ваду апусціць гарох і варыць на павольным агні 30 хвілін.
- Крок 3 Калі гарох стане мяккім, зліць астатнюю ваду, астудзіць, дадаць алей і здрабніць у блендере. Дадаць смятану і жаўткі. Яшчэ раз змяшаць у блендере.
- Крок 4 Асобна ўзбіць бялкі і акуратна ўвесці ў гарохавую масу.
- Крок 5 Атрыманую гарохавую сумесь выліць у ёмістасць з параваркі. Паставіць яе ў параварку на 30 хвілін.
- Крок 6 Выняць гатовае суфле, трохі астудзіць, выкласці на страву, парэзаць невялікімі порцыямі. Падаваць з малінавым соусам.