Суп з ялавічыны з кменам

Мяса наразаем кубікамі і абсмажваем з усіх бакоў у сметанковым алеі. Мяса пажадана да інгрэдыентаў: інструкцыі

Мяса наразаем кубікамі і абсмажваем з усіх бакоў у сметанковым алеі. Мяса пажадана класці невялікімі порцыямі, каб яно менавіта рабілася, а не тушилось. Калі мяса пакрыецца упэўненай скарыначкай, дадаем да яго дробна нарэзаны рэпчаты лук. Абсмажваем разам яшчэ 2-3 хвіліны. У рондалі кіпяцім ваду (крыху больш літра), дадаем у яе мяса з лукам і варым 30 хвілін на сярэднім агні без вечка. Бульба чысцім, маім і рэжам невялікімі дзелькамі. Калі суп будзе варыцца ужо паўгадзіны, дадаем у яго бульбу і соль. Адразу ж кладзем у рондаль нацёртую цытрынавую цэдру і кмен. Варым суп да мяккасці бульбы і мяса. Калі мяса і бульба стануць мяккімі, дадаем ў суп таматавую пасту і дробна нарэзаны часнык. Даводзім да кіпення і здымаем з агню. Суп гатовы! Падаваць гарачым.

Колькасць порцый: 6-7