Суп з тофу Увесь ўсходні свет, а таксама вегетарыянцы і тыя, хто выконвае пост, даўно адкрылі для сябе прадукт пад назвай «тофу». Яго называюць сырам, але па прыродзе сваёй - гэта прадукт з соевых бабоў. Багаты бялком, ён мае нейтральны густ, што дазваляе шырока выкарыстоўваць яго ў кулінарыі. Тофу падаюць у якасці дэсерту, вараць, запякаюць, дадаюць у соўсы, рыхтуюць на пару і пякуць. Па сутнасці, тофу замяняе мяса, а яго «пяшчотная» структура патрабуе асаблівай ўважлівасці падчас падрыхтоўкі. Некаторыя вытворцы прадаюць гэты сыр з рознымі дадаткамі: спецыямі або арэхамі. А вось вэнджаную тофу вельмі папулярны на захадзе.
інгрыдыенты:- Локшына рысавая 150 г
- Тофу 300 г
- Булён агародніннай 400 мл
- Папрыка салодкая молатая 3 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 20 мл
- Соус соевы 5 арт. л.
- Часнок 1 зубчык
- Перац чырвоны молаты 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для такога супу вазьміце: сыр тофу, рысавую локшыну, зубчык часныку, соевая падліўка, агароднінны булён, спецыі (молатая салодкая папрыка, чырвоны перац), алей без паху.
- Крок 2 У місцы змяшаць соевы соус з чырвоным молатым перцам, выціснуць зубчык часныку і змяшаць.
- Крок 3 Тофу пакласці ў соевы марынад і пакінуць на 3 хвіліны.
- Крок 4 Затым кожны кавалак тофу абкачаць у салодкай молатай папрыкай.
- Крок 5 Добра разагрэць патэльню, дадаць трохі расліннага алею і абсмажыць тофу з двух бакоў да залацістай скарыначкі. Увесь працэс займае прыблізна 8 хвілін.
- Крок 6 Кавалачкі перагортвайце беражліва, каб яны не разваліліся. Рабіць гэта зручна кулінарнымі абцугамі.
- Крок 7 рысавыя локшыну замачыць на 5 хвілін у халоднай вадзе. Потым змыць сродак.
- Крок 8 Локшыну раскласці па парцыённых глыбокім ёмістасць. Агародніннай булён давесці да кіпення і трохі пасаліць.
- Крок 9 Зверху выкласці смажаныя тофу і заліць агароднінным булёнам. Падаваць неадкладна.