- зубчыка часныку - 3 штукі
- свежага размарына - 3 Ст. лыжкі
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- свежемолотый перац і соль - - Па гусце
- стейка з ялавічыны - 700 Грам
- чырвонага бульбы - 650 Грам
- блакітнага сыру з цвіллю - 900 Грам
Разагрэць грыль да высокай тэмпературы. Змяшаць часнык, размарын, Вустерширский соус і алей у місцы, заправіць перцам. Выкласці стейк ў страву, нарэзаць, калі гэта неабходна, паліць з абодвух бакоў марынадам. Марынаваць, перагортваючы адзін раз, 15 хвілін, або паставіць на ноч у халадзільнік. Заліць бульбу халоднай вадой у сярэдняй рондалі, дадаць дробку солі. Давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыць каля 15 хвілін. Зліць ваду, даць трохі астыць. Разрэзаць бульба напалову і злёгку паліць алеем, заправіць соллю і перцам. Абсмажыць стейк на грылі, перагортваючы адзін раз, ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку. Адкласці ў бок. Між тым абсмажыць на грылі бульба, перагортваючы адзін раз, пакуль не подрумянятся, каля 5 хвілін. Адразу ж пасыпаць сырам. Тонка нарэзаць лустачкамі стейк. Падзяліце стейк і бульба на 4 порцыі. Падаваць, упрыгожыўшы галінкамі размарына.
Колькасць порцый: 4