- морквы - 1,5 Кілаграма
- рэпчатай цыбулі - 0,5 Кілаграма
- корань імбіра - 1 Штука (4см)
- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- парашка кары - 1 Ст. лыжка
- соль - 1,5 чайнай лыжкі
- курынага булёна - 1,2 літраў
- вяршкоў - 250 мілілітраў (тлустасцю 20%)
Моркву вымыць, ачысціць, нарэзаць кружкамі. Лук ачысціць, буйна пасекчы Корань імбіра ачысціць, парэзаць тонкімі пласцінамі. У рондалі, у якой будзе варыцца суп. разагрэць алей. Пастаянна памешваючы. на павольным агні абсмажыць лук. 10 мін. Дадаць моркву, імбір, кары і соль, перамяшаць і абсмажваць 2-3 мін. Курыны булён разагрэць і ўліць у рондаль. Давесці да кіпення і варыць 30 мін. пад вечкам. Зняць з агню, даць настаяцца 10 мін Гародніна перакласці ў блендер. ўзбіць у пюрэ. Булён працадзіць. У агародніннае пюрэ уліць сліўкі, яшчэ раз узбіць. Вярнуць гародніна ў булён, перамяшаць і астудзіць. Падаваць суп халодным, пры жаданні разбавіць ледзяной вадой або дадаць кубікі лёду. Ўпрыгожыць свежай зелянінай.
Колькасць порцый: 8