- Какава - 2 Ст. лыжкі
- Малако - 0,5 шклянкі
- Цукар - 0,5 шклянкі
- Яйка - 2 штука
- Сметанковае масла - 30 Грам
- Пакута - 1 Ст. лыжка
1. Перш за ўсё, змешваем яйкі, цукар і какава. Добра расцерці гэтую масу, каб яна атрымалася аднастайнай. 2. Патэльню паставіць на маленькі агонь і пакласці туды сметанковае масла. Калі алей падпаліцца, дадаць муку і хутка, старанна змешваць. У канцы гатавання мука павінна змяшацца з маслам, згуснуць і стаць залацістага колеру. 3. У падсмажаную муку уліць малако тонкім струменьчыкам, не перастаючы перашкаджаць. Варыць да аднастайнага стану, камячкоў ў масе быць не павінна. У канцы варэння маса павінна згуснуць. 4. У патэльню з малаком ўліваем асцярожна цукрова-яечную сумесь. Перашкаджаем масу пастаянна. Соус трэба давесці да кіпення, але ні ў якім разе не кіпяціць. Здымайце з борцікаў патэльні рэшткі соўсу. Калі на борцікам утворыцца плёнка і заварыць, яна сапсуе густ падліўкі. Соус гатовы. Астудзіце.
Колькасць порцый: 3-4